Sos pomidorowy domowej roboty To jeden z tych kulinarnych skarbów, który ceni każda rodzina. Ale co by było, gdybyś mógł przenieść smak swojego przepisu na zupełnie nowy poziom?
Aby to osiągnąć i stworzyć idealny sos, trzeba poznać szczegóły przygotowania. Sprawdź ten niesamowity przepis, który odmieni Twoje posiłki.
Zobacz więcej
Naleśniki z nadzieniem z mięsa mielonego; Zobacz jak je przygotować…
Zobacz, jak zrobić ciasto ryżowe, które dało tytuł…
(Zdjęcie: Getty Images/Reprodukcja)
Wybór idealnego pomidora
Pierwszym sekretem efektownego sosu pomidorowego jest wybór odpowiedniego pomidora. Wielu szefów kuchni wskazuje na włoskie pomidory, inni wolą Déborę lub nawet pelati z puszki.
Najważniejsze jest, aby owoc był dojrzały, zdrowy, intensywnie czerwony i jędrny, bez ryzyka zepsucia. Skąd wiesz, czy wybrałeś pomidor doskonały?
Wystarczy przekroić go na pół i sprawdzić ilość miąższu oraz kwasowość. Dobry pomidor do sosu ma dużo miąższu i nie jest zbyt kwaśny.
Krok po kroku do perfekcji
Teraz zanurzmy się w proces tworzenia idealnego sosu pomidorowego. Wymeldować się!
Składniki:
1 kg pomidorów typu Débora;
1 garść świeżej bazylii;
12 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
5 ząbków czosnku;
1 łyżka soli.
Przygotowanie:
Zacznij od wybrania najlepszych pomidorów, takich, które są dojrzałe, czerwone i jędrne. Dokładnie je umyj i usuń „pokrywy”;
Pokrój owoce na cztery części, takie jak płatki róż, i usuń wszelkie ciemne lub uszkodzone części. Pamiętaj, że pomidor, który jest zielony w środku, nie nadaje się do sosu;
Ułożyć je na patelni i podgrzewać około 15 minut, aż zmiękną. Trzymaj pojemnik pod przykryciem i od czasu do czasu mieszaj; w każdym razie zarezerwuj;
Na drugą patelnię wlej oliwę z pierwszego tłoczenia, która pomoże dłużej zachować sos po przygotowaniu;
Obierz ząbki czosnku i wykonaj w nich pionowe nacięcia, nie dzieląc ich na pół. Pomaga to zmniejszyć kwasowość. Dodaj czosnek na patelnię z oliwą i poczekaj, aż się zrumieni;
Ostrożnie umyj liście świeżej bazylii i włóż je na patelnię z oliwą z oliwek i czosnkiem. Dobrze wymieszaj i wyłącz ogrzewanie;
Za pomocą sitka lub sitka usuń cały miąższ z pomidorów, pozostawiając nasiona i skórkę. Unikaj używania blendera;
Aby przygotować pyszny sos, niezbędna jest cierpliwość. Umieść cały miąższ na patelni, dopraw solą i gotuj przez dwie godziny, nie przykrywając patelni.
Dzięki tym prostym krokom będziesz na dobrej drodze do stworzenia idealnego domowego sosu pomidorowego o smaku, który zachwyci Twoje zmysły i poprawi nastrój. posiłki. Ciesz się każdym kęsem tego prawdziwego kulinarnego skarbu!