aminokwasy oni są Cząsteczki związki organiczne tworzące białka. Znanych jest tylko 20 aminokwasów, które odpowiadają za powstawanie tysięcy różnych białek. Niektóre aminokwasy są produkowane przez organizm, inne nie są syntetyzowane przez nasz organizm i muszą być obecne w naszej diecie. Aminokwasy, które nie są wytwarzane przez organizm, nazywane są niezbędnymi.
Przeczytaj też: Rybosomy — małe struktury znajdujące się wewnątrz komórek i biorące udział w wytwarzaniu białek
Podsumowanie dotyczące aminokwasów
Aminokwasy są podjednostkami białek.
Wykorzystuje się 20 aminokwasów istoty żywe do tworzenia różnych istniejących białek.
Można je porównać do liter alfabetu, ponieważ po połączeniu tworzą różne białka, tak jak litery tworzą różne słowa.
Można je podzielić na istotne i nieistotne.
Organizm produkuje składniki zbędne, ale niezbędne należy pozyskać z diety.
Niezbędnymi aminokwasami są: histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina.
Co to są aminokwasy?
aminokwasy są cząsteczki organiczne tworzące białka. Wszystkie aminokwasy mają wspólną cechę: mają grupę kwasu karboksylowego i grupę aminową, które są przyłączone do tego samego atomu węgla, co nazywa się węgiel α. Łańcuchy boczne przyłączone do węgla α są odpowiedzialne za zmienność chemiczną tych cząsteczek. Aminokwasy łączą się ze sobą poprzez Wiązania peptydowe.
Istnieje 20 różnych typów aminokwasów, z których powstają tysiące białek. Może być trudno wyobrazić sobie, jak tylko 20 aminokwasów tworzy wszystkie białka, jednak aby ułatwić zrozumienie tego stwierdzenia, musimy wyobrazić sobie każdy aminokwas jako literę alfabetu. Tak jak używamy liter do tworzenia niezliczonych słów, tak aminokwasy łączą się, tworząc wszystkie białka, które mogą zawierać kilkaset aminokwasów.
Zobacz nazwy 20 istniejących aminokwasów:
Glicyna
Alanina
Walina
leucyna
Izoleucyna
Metionina
fenyloalanina
Tryptofan
prolina
seryna
treonina
cysteina
tyrozyna
Asparagina
glutamina
kwas asparaginowy
Kwas glutaminowy
lizyna
arginina
histydyna
Aminokwasy niezbędne i nieistotne
Aminokwasy można podzielić na dwie grupy: aminokwasy niezbędne i aminokwasy nieistotne. Ty nieistotne aminokwasy to te, które mogą być syntetyzowane przez organizm. już aminokwasy to takie, które nie są syntetyzowane w naszym organizmie i muszą zostać uzyskane poprzez żywność. Niezbędnymi aminokwasami są histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina.
Niektóre produkty spożywcze dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebujemy – tak jest w przypadku mięso, jaja i mleko oraz ich pochodne. Większość pokarmów pochodzenia roślinnego nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów, jednak wystarczy dobrze je poznać i połączyć je w a Prawidłowo można dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów poprzez dietę roślinną. Słynne jest danie, które może odpowiednio dostarczyć nam potrzebnych aminokwasów ryż i fasola.
Przeczytaj też: Wskazówki dotyczące zdrowego odżywiania
Aminokwasy i białka
Aminokwasy to podjednostki tworzące tzw białka. Każde białko składa się zatem z długiego łańcucha aminokwasów, które są połączone wiązaniami peptydowymi. Jedno białko różni się od drugiego kolejnością występowania aminokwasów.
Białka pełnią w naszym organizmie różne funkcje, które są podstawą naszego przetrwania. Istnieją na przykład białka obronne, które pomagają chronić przed chorobami; białka enzymatyczne, które działają poprzez przyspieszanie reakcji chemicznych; białka transportowe, które pomagają w transporcie substancji; białka hormonalne, które działają w koordynacji niektórych czynności organizmu; To jest białka motoryczne, związane na przykład ze skurczem mięśni.
Zajęcia wideo na temat białek
