Założę się, że zacząłeś się ślinić, gdy tylko przeczytałeś tytuł tego artykułu, prawda? Tak jak wtedy, gdy czujesz zapach tłuszczu w food court w centrum handlowym lub przechodzisz obok baru z przekąskami. Fast food zadziera z nami; nie ma sposobu, aby tego uniknąć.
Nic dziwnego, że w samych Stanach Zjednoczonych ponad 84,8 miliona dorosłych spożywa ten rodzaj przekąsek z pewnymi częstotliwości, zgodnie z najnowszym badaniem przeprowadzonym przez Centrum Kontroli Chorób (CDC) National Center for Health Statistics z kraju.
Zobacz więcej
Najlepsze prognozy relacji dla twojego znaku dzisiaj, 17…
Japońska firma stworzyła kapsułę, w której pracownicy mogą drzemać na stojąco…
Ponadto szacuje się, że fast food osiągnąć zysk w wysokości 998 miliardów dolarów w ciągu zaledwie pięciu lat.
Może to nastąpić wcześniej niż oczekiwano, ponieważ liczba franczyz (a także ludzi!) na całym świecie stale rośnie.
Ale dlaczego fast food jest dla nas tak pyszny?
Ponieważ ten rodzaj jedzenia został stworzony właśnie taki. Przepisy na przekąski są zaprojektowane tak, aby były „idealne”.
Frytki, kanapki, smażony kurczak, czekoladki, napoje bezalkoholowe, słodycze i wszystko inne jest milimetrowo zaprojektowane, aby nasze kubki smakowe szły do nieba. Dlatego tak bardzo uzależniamy się od produktów ultra przetworzone.
I oczywiście wszystko to połączone z dobrym marketingiem. Nic dziwnego, że nawet dzisiaj takie marki jak McDonald's, Burger King i Koks należą do najbardziej lubianych przez konsumentów na całym świecie firm.
Co sprawia, że jesteś szczęśliwy
Wszystko jest obliczone tak, aby trafić w bardzo specyficzne miejsce w naszym mózgu, które sprawia, że jesteśmy bardzo szczęśliwi szybko, prosto i (czasami) tanio. Dotyczy to smaku, konsystencji, atrakcyjności dla konsumentów, a przede wszystkim satysfakcji.
Jedną z osób odpowiedzialnych za „tajną formułę” fast foodów jest matematyk Howard Moskowitz.
Ukończył matematykę na Queens College i psychologię eksperymentalną na Harvardzie, stworzył mechanizm zwany „hedoniczną optymalizacją żywności”.
(Zdjęcie: reklama)
Chodzi o to, aby osiągnąć konsensus, który może być „punktem szczęścia”. W tym celu pracował nad znalezieniem czegoś, co zadowoli różne segmenty konsumentów tego samego produktu.
Zasadniczo jest to posiadanie kilku „wersji” tego samego produktu, ale które mają ze sobą coś wspólnego. Jak kanapki McDonald's, różne cole i różne przekąski.
To uzależnienie, przyjacielu
Nie wszyscy o tym mówią, ale fast food, zaprojektowany tak, jak jest, powoduje uzależnienie i uzależnienie u osób często jedzących.
Osiągnięcie tego „punktu szczęścia” zaproponowanego przez Howarda pobudza sygnalizację dopaminy, neuroprzekaźnika, który działa bezpośrednio na euforię, szczęście i przyjemność, tak jak każdy inny narkotyk.
Z biegiem czasu mózg zaczyna kojarzyć fast food z czymś, co sprawia, że czujemy się dobrze. Dlatego ludzie zawsze chcą jeść więcej.
I niestety często jedzą nawet nie dla smaku, ale z przymusu – i to w coraz większych porcjach. I daj spokój, nie jest łatwo walczyć z czymś, co ma być pocieszeniem dla naszego żołądka i mózgu, prawda?
Ale musimy zmusić się do bycia ostrożnym i nie przekraczania cienkiej granicy między jedzeniem z pragnienia a uzależnieniem.
Raport CDC wskazał, że spożycie fast foodów ostatecznie spada wraz z wiekiem. Wciąż jednak nieznana jest cena, jaką to ponosi organizm po wielu latach spożywania ultra przetworzonej żywności. Bądźmy więc ostrożni i silni, aby oprzeć się tym pokarmom.
Ukończył komunikację społeczną na Uniwersytecie Federalnym w Goiás. Pasjonat mediów cyfrowych, popkultury, technologii, polityki i psychoanalizy.
