Niedawne badanie zbadało kilka kryteriów i ujawniło obecność na rynku serów prestiżowych marek brazylijski, dostarczając produkty niskiej jakości, wprowadzając w ten sposób wprowadzające w błąd informacje opakowanie.
W badaniu zidentyfikowano sery o wysoce wątpliwej jakości, odbiegające od standardów, a nawet z obecnością bakteria. Zapoznaj się z głównymi przyjętymi środkami i wykazem seryOdrzucona.
Zobacz więcej
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Według badań kawa espresso jest sprzymierzeńcem w zapobieganiu chorobie Alzheimera
[Zdjęcie: Mauro Holland]
wątpliwa jakość
Aby podejmować świadome decyzje przy zakupie łatwo psującego się produktu, ważne jest, aby konsumenci wyrobili w sobie nawyk czytania etykiet.
Wskazane jest również zbadanie wyglądu, sprawdzając, czy ser ma jednolity kolor i nie ma podejrzanych plam. Wielu konsumentów rutynowo wącha ser pod kątem oznak zepsucia lub zanieczyszczenia, co jest doskonałym pomysłem.
Innym sposobem postępowania jest ocena tekstury, zwłaszcza gdy ser jest zbyt miękki, ponieważ może to wymagać większej ostrożności, w zależności od rodzaju. Aby uniknąć kupowania przeterminowanych produktów, należy koniecznie sprawdzać datę ważności na opakowaniu.
Podstawową wskazówką jest preferowanie serów, które mają znaki jakości, takie jak Chroniona Nazwa Pochodzenia (ChNP) lub Chronione Oznaczenie Geograficzne (IGP), gdyż świadczy to o tym, że przynajmniej spełniają wszystkie normy produkcyjne – a gdyby takowe zostały ujawnione, łatwiej byłoby podjąć odpowiednie działania. naruszenie.
Jeśli chodzi o ryzyko dla konsumentów, badanie przeprowadzone przez Proteste, Brazylijskie Stowarzyszenie Obrony Konsumentów, wykazało, że sery są niskiej jakości wysokiej jakości i które nie spełniały norm ustanowionych przez organy ds. zdrowia w Brazylii, z których wszystkie są zwykle sprzedawane na dużą skalę marki.
Zidentyfikowano marki, które zawierały nadmierną ilość bakterii i poziom sodu powyżej tego, co podano na opakowaniu. Wśród 49 testowanych marek niektóre miały większą ilość bakterii niż tolerowana, co zwiększało ryzyko biegunki u konsumentów.
W obliczu zidentyfikowanych problemów firma Proteste zażądała wycofania partii z rynku. Firmy pracują z różnymi rodzajami sera, takimi jak twarogi, gorgonzola, topione i tarte.
Na przykład marki, które przekroczyły 20 proc. sóda dopuszczalny limit bakterii wynosił:
Ser Foundue
- Sao Vicente – 36,3%
Gorgonzola
- Cruzília – 94%
- Wytrzymałość – 80%
ser podpuszczkowy
- Tres Marias – 159%
- Godam – 132%
- Jasne słońce – 87%
- kreolski – 67%
- Purany – 61%
- Skala – 57%
- Zapieczętowany Kamień – 56%
- Tirolez – 37%
- Brazylia – 36%
- Quata – 27%
- Prezes – 21%
Startego sera
- Gran Romano – 76,6%
- Regina – 51,5%
- Relikt – 44%
- Wielki Mistrz – 40,3%
- Itambé – 22,3%
Podany procent odnosi się do ilości sodu zawartego w opakowaniu analizowanym w ramach badania. Zwróć uwagę na te marki i wartości odżywcze, gdy następnym razem będziesz kupować ser!
