W badaniu przeprowadzonym przez Instytut Żywienia Uerj we współpracy z Brazylijskim Instytutem Ochrony Konsumentów, podkreślając brak danych na temat dodatków do żywności w opakowanie.
Dodatki są szeroko stosowane w ultraprzetworzonej żywności i napojach, takich jak szynka, kiełbasa, pakowane pieczywo, napoje bezalkoholowe, napoje mleczne i margaryny. Zmieniają właściwości żywności, ale nie dostarczają wartości odżywczych i są związane z chorobami przewlekłymi, takimi jak otyłość i inne cukrzyca, według profesor Danieli Canelli z Uerj, która broni potrzeby bardziej informacyjnego ustawodawstwa dla konsumentów.
Zobacz więcej
Potwierdzono: Samsung naprawdę produkuje składane ekrany dla…
Chiny przeprowadzają eksperymenty z danio pręgowanym na stacji kosmicznej…
W 2021 roku badania na ten temat zostały wysłane do Anvisy, ale profesor Daniela Canella twierdzi, że nie było dialogu. Teraz ma nadzieję, że temat zostanie ponownie omówiony z udziałem społeczeństwa obywatelskiego i pracowników służby zdrowia.
Cíntia Azevedo de Souza, menedżer biznesowy i matka 5-letniego syna, mówi, że czyta etykiety żywności, aby uniknąć niemiłych niespodzianek, ale nie ufa wszystkim etykietom, ponieważ uważa, że niektóre składniki są ukryte konsument.
W notatce Anvisa podkreśliła znaczenie poprawy zasad deklarowania składników, w tym m.in dodatków do żywności i stwierdził, że kwestia ta jest przedmiotem dyskusji w ogólnych przepisach dotyczących etykietowania, zharmonizowanych w rozdz Mercosur. Badania zostały opublikowane w lutym tego roku w Revista de Saúde Pública da USP.