Jeden z najbardziej znanych słodyczy w sąsiednim kraju, argentyński alfajor to kulinarna rozkosz, szczególnie dla tych, którzy kochają słodycze. W tym sensie, chociaż istnieje kilka sposobów przygotowania tego przepisu, dziś poznasz prosty sposób jak zrobić argentyński alfajor doskonały.
Czytaj więcej: Zwalcz zaparcia tym mocnym napojem
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
składniki ciasta
W tym cieście potrzebne będą następujące składniki:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej;
- 2 łyżki proszku do pieczenia;
- 5 filiżanek (herbaty) mąki pszennej;
- 1 jajko i 2 żółtka;
- pół łyżki (zupy) esencji waniliowej;
- 1 szklanka (herbaty) cukru;
- pół łyżki (zupy) wodorowęglanu sodu;
- 4 łyżki miodu.
Składniki na farsz i posypkę
- 1 puszka skondensowanego mleka;
- 500 g mlecznej czekolady.
Sposób przygotowania farszu
Będziesz musiał zrobić domowe dulce de leche do nadzienia alfajor. Musisz więc usunąć etykietę i nadmiar kleju z puszki po skondensowanym mleku i umieścić ją w szybkowarze z wystarczającą ilością wody, aby ją przykryć.
Po gotowaniu przez 20 minut należy wyłączyć kuchenkę i wypuścić całe ciśnienie przed jej otwarciem. W ten sposób wyjąć dulce de leche, przełożyć do pojemnika i wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Sposób przygotowania ciasta
Aby zrobić ciasto, umieść masło, jajko, żółtka i cukier w mikserze i ubij na gładką masę. Rezerwa. Następnie w innym pojemniku umieść mąkę, proszek do pieczenia, wanilię, miód i sodę oczyszczoną. Następnie dobrze ubij, mieszając z masłem i pozostałymi zarezerwowanymi składnikami.
Pozostaw ciasto na 30 minut, a następnie za pomocą wałka do ciasta otwórz ciasto dwoma plastikowymi opakowaniami. Pokrój na małe kawałki o średnicy około 5 cm i natłuść naczynie do pieczenia. Ułożyć kawałki ciasta i piec blachę do pieczenia w temperaturze 180ºC przez 8 minut. Gdy ciasto będzie gotowe, pozwól mu ostygnąć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dodaj dwa kawałki z dulce de leche na środku.
Jak przygotować nadzienie
Do polewy wystarczy roztopić czekoladę i polać syropem dwa wcześniej połączone kawałki. Możesz więc przykryć go folią aluminiową, aby wysechł przed jedzeniem.