Weganizm to filozofia życia, która opiera się na bardziej zrównoważonej i zdrowej relacji z otoczeniem, a przede wszystkim ze zwierzętami. Wraz z ekspansją tej filozofii na całym świecie, kilka przepisów zostało zmodyfikowanych za pomocą bardziej zrównoważonych i wolnych od okrucieństwa alternatyw, w tym samego bekonu! Zobacz teraz wskazówki, jak je zrobić wegański boczek z grzybów.
Czytaj więcej: Wegańskie Baião de dois: dowiedz się, jak zrobić ten pożywny i pyszny przepis
Zobacz więcej
Pomarańcza nie jest pokarmem zawierającym najwięcej witaminy C
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Zobacz, jak zrobić wegański bekon
Boczek to produkt pochodzenia zwierzęcego, używany na całym świecie do przyrządzania najróżniejszych potraw kulinarnych, czy to haute cuisine, czy street food. Dlatego ważne jest, aby istniały wegańskie alternatywy dla tego tak ważnego dla gastronomii składnika.
Myśląc o tym, wyodrębniamy dla Was super gastronomiczną wskazówkę: jak zamienić grzyby w prawdziwy wegański boczek!
1. wybór grzybów
Istnieje co najmniej 15 rodzajów grzybów jadalnych, które można wykorzystać w przepisach kulinarnych. Tymczasem ważne jest, aby wybrać idealną pieczarkę do swojej kompozycji boczku. W tym celu ważna jest ocena takich kwestii, jak koszt składnika, smak i konsystencja.
Według America's Test Kitchen najlepszym rodzajem grzyba do robienia wegańskiego bekonu są grzyby Shitake. Ta przyprawa jest bardzo popularna w przygotowywaniu dań wegańskich ze względu na jej zdolność do naśladowania tekstury i smaku mięsa.
2. Stosowanie przypraw
Bekon jest składnikiem o bardzo charakterystycznym i niepowtarzalnym smaku, dlatego bardzo trudno jest stworzyć alternatywę, która może prezentować podobne do niego cechy aromatu i smaku. Dlatego przyprawy są ważnym sprzymierzeńcem w przygotowywaniu przepisów wegańskich.
Istnieje kilka przypraw, których można użyć w zależności od regionu i rodzaju smaku, jaki chcesz uzyskać w jedzeniu. W przypadku boczku wegańskiego główną przyprawą jest wędzona papryka. Papryka to przyprawa pochodząca z kilku gatunków papryki, która po procesie wędzenia nadaje przepisom niepowtarzalny smak i aromat.
Skoro już znasz nasz sekret, czas ubrudzić sobie ręce. Powiedz nam, co myślisz o swoim wegańskim bekonie!