Chociaż jest to naczynie, które optymalizuje nasz czas w kuchni, nie wszystkie potrawy można włożyć do kuchenki mikrofalowej. ponieważ taka żywność może utracić swoje właściwości odżywcze, gdy zostanie poddana procesowi podgrzewania AGD.
Czytaj więcej: 3 przekąski, które wyglądają na zdrowe, ale takie nie są
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Czy żywność traci swoje właściwości odżywcze po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej?
Fale emitowane przez mikrofale oddziałują bezpośrednio na wodę w żywności, powodując wibracje cząsteczek pierwiastka, a tym samym wytwarzanie ciepła potrzebnego do podgrzania i ugotowania żywności. Dzięki temu taki proces może mieć wpływ na zawarte w nim witaminy i składniki odżywcze.
Jednak zmiana nie jest charakterystyczna dla kuchenki mikrofalowej, ale raczej wynika z procesu ogrzewania w ogóle. Podczas podgrzewania żywności rozkładają się niektóre składniki odżywcze, a także białka, które również ulegają denaturacji po podgrzaniu.
5 produktów, których nie należy podgrzewać w kuchence mikrofalowej
- Czosnek
Nawet jeśli spędzisz mniej niż minutę w kuchence mikrofalowej, allicyna, naturalny składnik aktywny odpowiedzialny za przeciwutleniające i przeciwzapalne właściwości czosnku, może zostać utracona. Dlatego spożywanie go na surowo jest idealne, aby w pełni cieszyć się wszystkimi jego wartościami odżywczymi.
- biały ryż
Bardzo wysokie temperatury zwykle wpływają bezpośrednio na zawartość witamin, błonnika i składników mineralnych, powodując, że danie podawane jest z obniżoną zawartością niezbędnych dla organizmu składników odżywczych.
- brokuły
Brokuły mają wysokie stężenie składników odżywczych o działaniu przeciwutleniającym, jednak po podgrzaniu w kuchence mikrofalowej wskaźnik ten można zmniejszyć nawet o 97%.
- Białka
O ile jest to udogodnienie codziennego użytku, nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do tego jedzenia. Ponieważ metoda może obniżać dawki witaminy B12 i aminokwasów, dodatkowo wpływa na naturalne płyny, zmniejszając w ten sposób ich wartość energetyczną.
- mleko
Pod wpływem wysokich temperatur mleko traci praktycznie całą zawartą w swoim składzie witaminę B12. Ponadto występuje również zmniejszenie niezbędnych minerałów.