Od pewnego czasu zaczęła się kształtować kultura oparta na warzywach i żywności zastępującej produkty pochodzenia zwierzęcego. Tym samym weganizm przybrał gigantyczne rozmiary i z dnia na dzień zdobył wielu wyznawców. W konsekwencji rynek substytutów żywności pochodzenia zwierzęcego rośnie coraz bardziej.
Przykładem tego jest to, że według prognoz Boomerang sprzedaż wzrośnie do 162 miliardów dolarów do 2030 roku, co stanowi 7,7% światowego rynku białka. Podążaj za tekstem!
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Zobacz też: Deser składający się tylko z 4 składników: najlepszy mus Ninho Milk
Rynek substytutów „mleka”.
Według danych Plant Based News rynek substytutów mleka jest największą kategorią produktów pochodzenia roślinnego na świecie. W ubiegłym roku odnotowały one wzrost o 4% w stosunku do 2018 roku.
Najbardziej poszukiwany jest Mleko migdałowe, co stanowi 59% sprzedaży wszystkich produktów zielarskich. Dalej jest Płatki owsiane, co odpowiada 17% sprzedaży.
Są też inne smaki, takie jak mleko orzechowe, kokosowe i dobrze znane mleko sojowe. Te nowe alternatywy żywnościowe mają na celu dotarcie nie tylko do wegańskiej publiczności, ale podbicie ogółu społeczeństwa, w końcu smaki mleka roślinnego bardzo różnią się od tradycyjnego mleka krowiego.
Mleko sojowe lub krowie
Wszyscy od urodzenia wiemy, jak ważne jest mleko w naszym życiu. Nawiasem mówiąc, dla wielu osób jest równie ważny jak kawa, owoce i chleb. Jednak zawsze pozostaje pytanie: czy powinienem zrezygnować z mleka krowiego i pozostać przy mleku sojowym? A co jest najzdrowsze?
Jak wszystko w życiu, są plusy i minusy. Oba rodzaje mleka mogą być zarówno dobre, jak i złe dla zdrowia. Dietetycy radzą, aby niezależnie od rodzaju mleka jego spożycie było umiarkowane. Jeśli dana osoba ma nietolerancję laktozy lub alergię, dobrym rozwiązaniem jest mleko sojowe.