Od 1 listopada branża mielonej wołowiny będzie musiała przejść zmiany w zakresie kryteriów jakości zarówno w zakresie rozdrabniania, jak i marketingu. To właśnie ustanowiło Ministerstwo Rolnictwa, Hodowli i Zaopatrzenia, które ustaliło, że nowe zasady wprowadzania do obrotu mielonej wołowiny dążyć do osiągnięcia większej przejrzystości.
Czytaj więcej: Anvisa wycofuje partie lodów Haagen-Dazs za zawartość substancji rakotwórczych.
Zobacz więcej
Japońska firma nakłada ograniczenia czasowe i czerpie korzyści
Uwaga: TA trująca roślina spowodowała, że młody mężczyzna wylądował w szpitalu
Sztywność wyższej jakości
Zgodnie z zapowiedzią, powodem przyjęcia nowych przepisów jest konieczność unowocześnienia procedur w branży mielonej wołowiny. W związku z tym oczekuje się, że cała procedura będzie bezpieczniejsza, od mielenia do pakowania produktu, i zapewni konsumentom większą przejrzystość w odniesieniu do tych produktów.
Ponadto istnieje również interes w zapewnieniu wysokiej jakości mielonej wołowiny sprzedawanej w Brazylii zasadniczo mięso, czyli nie inne produkty uboczne sprzedawane z etykietą mielonej wołowiny. Zobacz nowe zasady:
- Mięso musi być pakowane natychmiast po zmieleniu, a każde opakowanie musi mieć maksymalnie 1 kilogram;
- Zabrania się pozyskiwania mięsa mielonego wytworzonego przez rozdrabnianie mięsa zeskrobanego z kości, jak również uzyskanego w wyniku jakichkolwiek innych procesów mechanicznego oddzielania kości;
- Surowcem do produkcji mięsa mielonego może być wyłącznie mięso poddane uprzedniej obróbce schłodzenia i zamrożenia;
- Zabrania się stosowania mięsa mielonego z rozdrabniania podrobów i mięsa przemysłowego.
Kogo dotyczą nowe przepisy
Producenci mielonej wołowiny z odpowiednią rejestracją w Federalnej Służbie Kontroli (SIF) oraz Brazylijskim Systemie Kontroli Produktów Pochodzenia Zwierzęcego (Sisbi-POA) muszą dostosować się do nowych przepisów.
Powinny one rozpocząć wdrażanie środków niezbędnych do prawidłowego stosowania nowych przepisów w ciągu jednego roku, począwszy od 1 listopada następnego roku. Ponadto właściciele małych zakładów mięsnych, sklepów spożywczych lub masarni nie powinni być zaniepokojeni, ponieważ środek ich nie dotyczy.
