Praktyka jedzenia owadów nazywana jest entomofagią i dla milionów ludzi na całym świecie jest częścią codziennego pożywienia. Jeśli marszczysz nos lub marszczysz brwi na myśl o praktyka jedzenia owadówwiedz, że wiele z nich to źródła witamin, białek i soli mineralnych.
Czytaj więcej: Niesamowity smak: Czy wiesz, że możesz zrobić lody z popcornu?
Zobacz więcej
Chiny: niekwestionowany lider w dziedzinie pojazdów elektrycznych – jak…
Czy powinienem dzielić się mydłem z rodziną?
zrozumieć praktykę
Jeśli chodzi o jedzenie, każda kultura ma swój własny sposób wyboru i przygotowania jedzenia. W krajach Azji i Afryki powszechne jest spożywanie owadów w codziennych posiłkach, głównie chrząszczy i gąsienic, które odpowiadają za ponad 50% światowego spożycia owadów.
Pod względem żywieniowym praktyka jedzenia owadów jest pozytywna, ponieważ zwierzęta te są źródłem białka, soli mineralnych, witamin, omega 3 i innych niezbędnych aminokwasów. Dla środowiska tym bardziej, bo jego uprawa jest mniej szkodliwa dla planety.
W niektórych krajach zachodnich, zwłaszcza w Europie, różnorodność biologiczna owadów jest niewielka ze względu na zimny klimat. Szacuje się, że na Starym Kontynencie występuje tylko 2% jadalnych owadów, co usuwa te zwierzęta z potraw na Zachodzie.
Robaki wielkości cygara
W Zimbabwe w Afryce owady są często duże, na przykład gąsienice mopane. Drzewa te występują w kilku lasach położonych w kilku krajach afrykańskich, takich jak Namibia, Botswana, a nawet w RPA.
W najbardziej deszczowych okresach, które zdarzają się dwa razy w roku, między grudniem a styczniem, od kwietnia do maja na drzewach roi się od jadalnych robaków, gąsienic wielkości ok cygara.
Miejscowi usuwają z drzew gąsienice, które mogą osiągnąć długość dłoni i obwód cygara. Po zbiorach gąsienice są przygotowywane do sprzedaży.
Sposób gotowania owada zależy od preferencji tych, którzy zamierzają go zjeść, można go wędzić, a nawet smażyć. Na przykład podczas wędzenia smak gąsienicy jest zbliżony do dobrze wypieczonego mięsa, a nawet suszonego mięsa.
Ale jeśli ktoś chce się usmażyć, chrupkość owada przypomina smażone ziemniaki, które można podawać z różnymi sosami, jako dodatek lub jako danie główne.