Jesteśmy przyzwyczajeni do wyrzucania obierek warzywnych, ponieważ nie wiemy, jak je wykorzystać. Jednak maksymalne wykorzystanie owoców, warzyw i roślin strączkowych (od miąższu po nasiona) przyczynia się do bardziej zrównoważonego życia i konsumpcji. Aby zachęcić Cię do dodania tych produktów do swojej kuchni, dzisiaj nauczymy Cię jak używać skórki ziemniaczanej z niesamowitymi przepisami.
Czytaj więcej: Ziemniaki już zielone: wiedz, dlaczego NIGDY ich nie jedz.
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
przepis na chipsy ziemniaczane
To prosty przepis i bardzo praktyczny w wykonaniu. Jego przygotowanie zajmuje od 25 do 30 minut i daje wystarczającą ilość na przystawkę dla dwóch osób.
Składniki
- 1 kg skórki ziemniaczanej;
- Sól i pieprz do smaku;
- słodka papryka do smaku;
- olej.
Sposób przygotowania
Na początek ważne jest, aby ziemniaki były odpowiednio odkażone. Ponadto, aby były chrupiące, muszle muszą być bardzo suche.
Obierz ziemniaki za pomocą obieraczki lub noża, a miąższ zachowaj do innych celów. Następnie przełóż obierki do pojemnika, dodaj sól, pieprz, paprykę i wszystko wymieszaj, aby wszystkie skórki były doprawione.
Wlej je do wysmarowanej olejem formy do zapiekania. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 200ºC na około 25 minut, aż będą złociste i chrupiące. Na koniec podawaj z ulubionym sosem.
Przepis na smoothie ze skórki ziemniaczanej
Składniki
- skórka z 2 ekologicznych ziemniaków;
- 2 średnio zamrożone i pokrojone w kostkę banany;
- 1 łyżka miodu;
- 1 ½ szklanki mleka.
Sposób przygotowania
Przygotowanie jest dość proste. Po oczyszczeniu skórek zbierz wszystkie składniki w blenderze i ubijaj przez kilka minut, aż będzie jednorodna. Będzie wyglądać jak koktajl mleczny o pysznym bananowym smaku.
Ponadto skórka ziemniaka jest bogata w błonnik i witaminy, takie jak A, B, C, E i K, oprócz żelaza i fosforu. Dlatego jego spożycie jest wysoce zalecane.