Istnieje kilka produktów spożywczych, które mają różne wersje, na przykład mleko może być pełne, półtłuste lub odtłuszczone, a także ryż, który może być cały, parzony lub biały. Wszystkie te klasyfikacje generują wiele wątpliwości w powszechnej wyobraźni, więc dzisiaj powiemy ci, co różnica między białym a brązowym ryżem.
Czytaj więcej: Odkryto nowe zdrowotne właściwości zielonej herbaty
Zobacz więcej
Cud ogrodu: Arruda, cudowna roślina
Oto 4 znaki zodiaku, które najbardziej kochają samotność, według…
Główne różnice między ryżem białym i brązowym
Przede wszystkim należy zaznaczyć, że nie są to jedyne rodzaje ryżu, choć są one najczęściej spożywane w Brazylii, to między innymi ryż czerwony, czarny i nadrzewny. Każdy z nich ma inny skład odżywczy.
W przypadku brązowego i białego ryżu różnice żywieniowe wynikają ze stopnia przetworzenia tych produktów. Podczas gdy brązowy ryż po zbiorach przechodzi bardzo niewiele procesów i dlatego zachowuje więcej składników odżywczych, biały ryż przechodzi proces polerowania i dlatego ma mniej składników odżywczych.
Różnice między składem odżywczym ryżu białego i brązowego
Według brazylijskiej tabeli składu żywności (TACO) 100 g ugotowanego brązowego ryżu zawiera 25,8 g węglowodanów i 2,7 g błonnika. Gotowany ryż polerowany (biały) ma z kolei 28,1g węglowodanów i 1,6g błonnika w 100g.
Te dwa rodzaje ryżu różnią się także ilością witamin z grupy B, potasu i mangan, ale główna różnica między nimi polega na ilości błonnika, ponieważ polerowanie ryżu usuwa większość od nich.
Czy nie należy spożywać białego ryżu?
Wiele osób uważa, że biały ryż nie powinien być spożywany i kończy się terroryzmem żywieniowym przeciwko temu pokarmowi. Cóż, biały ryż jest częścią nawyków żywieniowych milionów ludzi i może doskonale stanowić część zbilansowanej i zdrowej diety.
W niektórych sytuacjach brązowy ryż jest naprawdę bardziej wskazany, jak w przypadku diabetyków, którzy potrzebują większej podaży błonnika lub w w przypadku osób, które chcą schudnąć, ponieważ błonnik zwiększa uczucie sytości, a co za tym idzie, utrzymuje osobę bez uczucia głodu na dłużej czas.
