Różnorodność przyborów kuchennych w rzeczywistości jest ogromna. Drewniana łyżka to instrument, który ma większość ludzi. Nie rysuje patelni, nie wydziela żadnego smaku potrawom, poza tym jest łatwa w czyszczeniu. Jednak Narodowa Agencja Nadzoru Zdrowia (Anvisa) zaczęła odradzać używanie tego naczynia w kuchni. Dowiedz się, dlaczego w tym artykule.
Drewniana łyżka jest ryzykowna
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Chociaż drewniana łyżka jest jednym z najczęstszych przyborów kuchennych, Anvisazaleca unikanie ich do codziennego użytku. Jeszcze zanim to zalecenie dotarło do domów tysięcy Brazylijczyków, agencja już zakazała używania drewnianych przyborów w placówkach handlowych.
Normą jest Rezolucja RDC 216/04, która przyjęła Książeczkę Dobrych Praktyk w Usługach Gastronomicznych.
W końcu dlaczego nie skorzystać z tego przedmiotu?
Głównym powodem nieużywania naczynia jest materiał, z którego jest wykonany. Drewno ma dużą porowatość, przez co gromadzi wilgoć i resztki jedzenia.
Z biegiem czasu na obiekcie są duże możliwości gromadzenia się mikroorganizmów, dodatkowo jest to idealne miejsce dla bakterii. W ten sposób naczynie może stanowić zagrożenie dla zdrowia.
metoda czyszczenia
Wskazówka podana na platformie to pozostawienie łyżki w roztworze wrzącej wody i wodorowęglan sodu aż wyjdzie cały brud. Ale ekspert od czyszczenia, Deyan Dimitrov, mówi, że ta praktyka skróci żywotność twojego naczynia, potencjalnie strzępiąc się, wypaczając i pękając.
Ponadto wysokie temperatury spowodują rozszerzenie łyżki i utworzenie w niej wielu żył. W ten sposób brud łatwiej dostanie się do naczynia.
Według Deyana stary nawyk mycia naczyń mydłem i wodą jest nadal najlepszym sposobem na odkażenie drewnianej łyżki.
