Jedzenie grzybów wciąż nie jest praktyką przyjętą przez wielu Brazylijczycy, albo ze względu na ceny, albo brak wiedzy o tym, jak to ugotować i co z tym zrobić. Ten jadalny grzyb zwykle nie jest gwiazdą potraw; jednak jedzenie grzybów wiąże się z szeregiem korzyści dla organizmu. Zobacz, czym one są.
Czytaj więcej: Sprawdź niektóre produkty, które mogą wkrótce zniknąć; zrozumieć przyczyny
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Właściwości odżywcze przyciągają konsumentów
Tak jak mięso ma kilka kawałków, tak grzyby jadalne mają ponad dwa tysiące udokumentowanych odmian. Najbardziej znane to grzyb paryski, pieczarka, shimeji i shiitake.
Sposób spożywania grzybów jest również podobny do przygotowywania różnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, to znaczy istnieje możliwość spożywania ich na surowo, w plasterkach, smażonych, smażonych, a nawet pieczonych. I dla każdej z tych form przygotowania ilość składników odżywczych obecnych w grzybie będzie się różnić.
Grzyb jest pełen składników, które są dobre dla zdrowia
W najpopularniejszych rodzajach znajdują się niezbędne składniki odżywcze, które przychodzą do ciebie bez względu na to, jak je przygotujesz. Witaminy i sole mineralne tworzą listę składników grzybów, a miedź i potas dają o sobie znać. Grzyby jadalne wykazują również błonnik, witaminy z grupy B, witaminę D, żelazo i fosfor. Zatem konsumpcja wiąże się z szeregiem korzyści, począwszy od zapobiegania nowotworom, a skończywszy na poprawie zdrowia kości.
W układzie odpornościowym grzyby pomagają zwalczać wolne rodniki, dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym. Nacisk kładziony jest na zwalczanie stresu oksydacyjnego. Dzięki dużej zawartości błonnika stają się wspaniałymi sprzymierzeńcami w procesie odchudzania, gdyż zwiększają uczucie sytości, a przy tym zawierają niewiele kalorii i tłuszczu.
Grzyby są obecne w dietach wegańskich i wegetariańskich
Często zauważysz je w dietach bez składników pochodzenia zwierzęcego. Ten pomysł sprawdza się dobrze, zwłaszcza że niektóre grzyby mają taki smak i konsystencję bliżej czerwonego mięsa, jednak spożywanie tego pokarmu nie powinno ograniczać się tylko do zwolennicy weganizm czy wegetarianizm.
Każdy może i powinien włączyć grzyby do swojej diety, aby uzyskać wszystkie wymienione zalety.