Przez całe życie słyszymy i powtarzamy błędy w kuchni, które są propagowane z pokolenia na pokolenie. To zdarza się bardzo często wśród kucharze mniej doświadczonych lub nieprzyzwyczajonych do gotowania na co dzień. Aby pozbyć się tych głupich nieporozumień, oddzielamy kilka wskazówek, które mogą pomóc. Są niezbędne dla tych, którzy mają niewielkie doświadczenie z patelniami. Zobacz, jakie są najczęstsze błędy!
Najczęstsze błędy popełniane w kuchni
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Na tej liście znajdziesz kilka propozycji dla tych, którzy zaczynają w kuchni i popełniają błędy.
Gotowanie roślin strączkowych z solą
Czy wiesz, że rośliny strączkowe, takie jak fasola i soczewica, nie powinny być gotowane z solą? Dzieje się tak dlatego, że przeszkadza w prawidłowym ugotowaniu ziarna, ponieważ uniemożliwia dobre wnikanie wody. Oprócz soli nie zaleca się również dodawania przypraw podczas gotowania, ponieważ mogą one również naruszyć ziarno, gdy osiągnie właściwy punkt.
Gotowanie makaronu z solą
Cóż, oprócz fasoli, nie musisz również dodawać soli do wody na makaron, zanim się zagotuje. Należy go dodać na kilka sekund przed dodaniem makaronu do wody, ponieważ minerał wydłuża czas gotowania płynu. W ten sposób oszczędzasz nawet trochę gazu.
Wysoka temperatura dla ciast
Gdy ciasta są pieczone w wysokich temperaturach, na powierzchni i bokach pojawia się skorupa. Ciepło nie będzie przenikać do środka. Pieczenie ciasta w wysokich temperaturach może zająć więcej czasu niż to konieczne. Ponadto ryzykujesz pozostawienie wnętrza suchym. Idealna temperatura wynosi od 165 do 175ºC.
Nadmiar drożdży w ciastach
Nadal na ciastach, kolejnym częstym błędem jest uzyskanie niewłaściwej dawki drożdży. Oprócz zepsucia smaku, nadmiar drożdży powoduje, że ciasto szybko więdnie.
Ubijanie ciasta na ciasto
W trakcie przygotowania wymieszaj makaron po dodaniu mąki uelastyczni całość. Kredo! Unikaj za wszelką cenę. Wynika to z uwalniania się glutenu z mąki i wcale nie będzie ciekawie.
Gotowanie ziemniaków we wrzącej wodzie
Właściwe jest włożenie ziemniaka z wodą do ognia, a nie dodawanie go, gdy woda już się gotuje. To dlatego, że wrząca woda uszkadza powierzchnię ziemniaka i przeszkadza w gotowaniu. Ciekawe, co?
Olej w wodzie z makaronem
Jest to jeden z najczęstszych błędów na liście: dodawanie oleju do wody do gotowania makaronu jest widoczne w kuchniach wielu rzeczy. Okazuje się, że na przykład makaron musi być wolny w wodzie, aby się nie kleił. Dodanie oleju nie wpływa na wynik. Tłuszcz utworzy warstwę i zapobiegnie przedostawaniu się sosu do makaronu.
