Nic dziwnego, że suszone mięso jest coraz częściej obecne w daniach dla smakoszy, takich jak hamburgery i nadziewany kuskus. Jednak nie każdy wie, jak przygotować to mięso, aby zachowało swój uderzający smak i soczystość. Doskonałą opcją pieczenia jest użycie grilla, dzięki czemu ma wędzony smak, podobnie jak grill.
Aby zrobić suszone mięso na grillu, najpierw musisz wybrać dobry kawałek mięsa, dobrymi opcjami są coxão kret lub zad. Przed zakupem wybranego mięsa pamiętaj, że z każdych 2 kg mięsa możesz zrobić 0,5 kg suszu.
Zobacz więcej
Przepis na domowe nachosy i dodatki na wieczorne spotkanie…
Odkryj najlepsze przepisy na ciasteczka, którymi możesz się cieszyć
Kontynuuj czytanie: Dowiedz się, jak rozmrażać mięso w bardzo praktyczny sposób
Krok po kroku jak zrobić suszone mięso na grilla
Ponieważ przygotowanie tego dania zajmuje 10 godzin, zaleca się użycie grilla elektrycznego.
- Krok 1
Z mięsa jeszcze zamrożonego uformuj małe prostopadłe paski o grubości około 2,5 cm, w ten sposób łatwiej będzie upiec mięso.
- krok 2
W pojemniku ułożyć mięso w paski i co 2 kg dodać 4 łyżeczki soli peklującej i 2 szklanki marynaty. Możesz nawet dodać inne przyprawy do swojego mięsa, takie jak sos teriyaki, bulion wołowy i ostry sos z octem i miodem. Następnie pozostaw mięso w marynacie na noc w lodówce.
- krok 3
Wyjmując mięso z lodówki doprawiamy solą, pieprzem i przyprawami do smaku.
- krok 4
Aby przygotować grilla, wybierz aromatyczne drewno, takie jak mesquite, jabłko lub pekan, które nada Twojemu mięsu wędzony smak. Gdy tylko drewno się rozpali, nalej oleju na grill, a następnie ułóż plastry mięsa w równych odstępach od siebie.
- krok 5
Na koniec uważaj, aby obracać plastry co godzinę, proces ten może potrwać od 6 do 12 godzin. Będziesz wiedział, że twoja szarpanka jest gotowa, gdy pojawią się małe pęknięcia, ale kawałek nie pęknie.