Do włókna są substancje obecne w żywność i należą do grupy węglowodanów. Chociaż nasz organizm nie jest w stanie ich wchłonąć, pełnią one bardzo ważne funkcje dla naszego zdrowia. Sprawdź więc listę, którą przygotowaliśmy z pokarmy bogate w błonnik, a także ich główne funkcje w naszym organizmie.
Czytaj więcej: Przepisy dla początkujących kucharzy: dowiedz się, czego najpierw nauczyć się gotować
Zobacz więcej
Czy lepiej jeść jajka na twardo na obiad czy kolację? Dowiedz się tutaj
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Co to są włókna i jakie są ich funkcje?
Błonnik jest rodzajem węglowodanów, ale nie jest wchłaniany przez nasz organizm. To dlatego, że nie mamy enzymów (białek) zdolnych do ich rozbicia, aby mogły zostać wchłonięte, jak na przykład aminokwasy, cukier i tłuszcz.
W ten sposób spożywamy pokarmy bogate w błonnik, który przechodzi przez cały nasz przewód pokarmowy przewodu pokarmowego, wywierają swoje dobroczynne działanie, zwłaszcza w żołądku i jelicie, i są wtedy wydalane z kałem.
Funkcje włókien
Włókna pomagają w funkcjonowaniu jelit, ponieważ pomagają w tworzeniu kału. Podczas gdy błonnik rozpuszczalny zwiększa wagę i sprzyja lepiej uformowanemu stolcowi, błonnik nierozpuszczalny zwiększa szybkość pasażu jelitowego i zapobiega zaparciom (ograniczone jelita).
Kolejną fundamentalną rolą błonnika jest kontrola masy ciała, ponieważ doskonale zwiększa uczucie sytości, dzięki czemu zmniejsza się potrzeba przygotowywania nowych posiłków.
„Porywają” również cząsteczki cholesterolu w jelicie, a tym samym kontrolują ich poziom we krwi. Ponadto włókna nadal pomagają kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiegając dużym wzrostom poziomu cukru we krwi.
Pokarmy, w których można znaleźć więcej błonnika
- Owies
W 100 gramach owsa znajduje się 9,5 g błonnika, czyli jest to doskonała opcja. Możesz dodać płatki owsiane do owoców, w witaminy lub przygotować pyszną owsiankę z cynamonem na wzrost.
- Fasola
Fasola jest ulubieńcem kuchni brazylijskiej i jednym z głównych odpowiedzialnych za spożycie błonnika przez mieszkańców tego kraju. W 100g fasoli znajduje się 7,06g błonnika. Dlatego jest to pokarm, który należy spożywać codziennie.
- maniok
W 100 gramach manioku znajdziesz 2,7 g błonnika. Ten korzeń to świetna opcja na śniadanie lub kolację. Musisz dodać źródło białka, aby uzupełnić posiłek maniokiem, więc używaj jaj, sera, mięsa lub kurczaka.
- Pomarańczowy
Pomarańcza to pyszny i pożywny owoc, który zawiera 2,02g błonnika w 100g. W tym sensie ważne jest, aby spożywać owoce w całości, w tym wytłoki, w których włókna są najbardziej skoncentrowane.
Możesz sprawdzić ilość błonnika i innych składników odżywczych klikając tutaj oraz dostęp do brazylijskiej tabeli składu żywności, która została przygotowana przez USP.