Lubisz japońskie orzeszki ziemne? Jest od Makaron? Uwielbiasz sałatkę doprawioną Shoyu lub ciepłe ciasto z jarmarku? Czy uczyłeś się matematyki metodą Kumona i ćwiczyłeś judo? Więc jesteś tylko jednym z tysięcy Brazylijczyków, którzy przyzwyczaili się do wielu małych rzeczy, które Japończycy wnieśli do naszego życia.
Odkąd przybyli tu w 1908 roku, Japończycy rozprzestrzenili się po całym kraju. Chociaż wiele rodzin skupia się w koloniach (takich jak São Paulo i Paraná), po 100 latach imigracji istnieją rodziny japońskie mieszkające z północy na południe kraju. Stopniowo mieszali się z Brazylijczykami, tworząc w ten sposób rodziny japońsko-brazylijskie, które podarowały nam tysiące Nikkei (brazylijskich obywateli pochodzenia japońskiego).
W ciągu tych stu lat Japończycy nauczyli nas żyć z ich zwyczajami. Słowa takie jak shiatsu, tatami, karate, karaoke i wiele innych zostały włączone do słownika brazylijskiego, chociaż wielu nie wie nawet, że ich pochodzenie jest japońskie.
Japończycy nie tylko dodawali nowe słowa, ale także dodawali nowe smaki do kuchni brazylijskiej, co sprawiło, że ze słowami takimi jak persimmon, cabocha i tofu, aby ostatecznie wejść do słowników, menu i notatników z przepisami tutaj. To dlatego, że to oni, imigranci, przywieźli do Brazylii słodką persymonę (tu była tylko cierpka wersja owoc, czyli taki, który „wiąże usta”), dynia typu kaboszon (taka, której używamy do robienia słodyczy) i jabłko Fuji (nazwa wskazuje co? Przybył tutaj w 1971 r.). Mandarynka Ponca to prawie owoc „nikkei”: jest wynikiem wszczepienia rodzaju japońskiej mandarynki do drzewa cytrynowego w Brazylii.
Fuji Apple: pospolity owoc w Brazylii, którego nazwa nosi nazwę Japonii Japan
Oprócz tego ogórek i rzodkiew typu Aodai były innymi pokarmami, których nauczyliśmy się jeść od ludzi w Japonii. Zaczęli sprzedawać warzywa, takie jak rzodkiewki i ogórki, które uprawiali na własnym podwórku na własny użytek. Kiełki fasoli, szeroko stosowane w Brazylii w sałatkach, są również pochodzenia japońskiego, znane jako „moyashi”.
Ciekawostką, z której wielu ludzi nawet nie zdaje sobie sprawy, jest to, że sadzenie soi w Brazylii zostało rozpowszechnione przez japońskich imigrantów. Przed ich przybyciem została posadzona na małą skalę w Bahia. Dziś jest jednym z największych atutów brazylijskiego agrobiznesu, dzięki Japończykom.
Na plaży przypraw i smakołyków Japończycy nauczyli nas lubić czarny pieprz (przywieziony przez szefa kuchni ze statku, który zawinął tutaj w 1933 r.), chrzan (zielona pasta używana do smaku z surową rybą) i Aji-no-moto (przyprawa wzmacniająca smak potraw jest typowo japońska). Nie zapominając oczywiście o sosie sojowym, japońskim sosie sojowym niezbędnym na brazylijskich stołach.
Sos Shoyu jest zrobiony z soi
Ale z Japończykami nauczyliśmy się jeść nie tylko owoce i sałatki. Dzięki nim uczymy się lubić odwodnione potrawy, które z wrzątkiem i trzy minuty są gotowe i smaczne (nic bardziej praktycznego), nauczyliśmy się także jedzenie dwiema pałeczkami (pałeczkami, które często kończą się we włosach Brazylijek) i picie zielonej herbaty (żeby schudnąć, głównie). Innym japońskim napojem, który zajmuje miejsce w piwnicy Brazylijczyków, jest sake, niesamowity wynik procesu fermentacji ryżu.
Nie wspominając o typowych japońskich potrawach, które próbujemy i przyjmujemy, takich jak sushi, sashimi, yakisoba, temakisushi i sukiyaki.
Nie możemy zaprzeczyć, że w ciągu stu lat Japończykom udało się odcisnąć swój ślad w Brazylii. Istnieje nawet nazwa miasta pochodzenia japońskiego: miasto Assaí w Paraná zostało praktycznie założone przez imigranci, którzy nazwali go „portugalską” wersją „asahi”, co po japońsku oznacza „sun źródło".
Czapla "tsuru": Origami uczy się nawet w szkołach w Brazylii.
Nie ma więc znaczenia, czy nigdy nie brałeś prysznica w wannie z hydromasażem, nigdy nie robiłeś papierowego origami, czy nie masz tatuażu kanji. Liczy się to, że w ciągu 100 lat Japończycy, którzy przybyli do Brazylii, mogli nauczyć trochę swojej kultury their Brazylijczycy i tym samym pokazali nam wielką lekcję: nigdy nie przestali być Japończykami, mimo że byli tak daleko od swoich rodzice.
By Camila Mitye
Brazylijska drużyna szkolna
Japonia - Brazylia Szkoła
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/japao/100-anos-japao-no-brasil-que-aprendemos-com-os-japoneses.htm