Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, ile cukru spożywasz dziennie, tygodniowo lub rocznie? Jest wszędzie: na śniadaniu, podwieczorku, ciastach, pieczywie i tym słodkościach po obiedzie. Mimo tego, że jest wszechobecny, może być trucizną dla naszego zdrowia, a Chiny już są świadome tej cechy.
Dzieje się tak, ponieważ, jak opublikowano na stronie internetowej Gulf News, średnie dzienne zużycie ok cukier populacji Chin wynosi około 30,4 grama na osobę. To prawie połowa średniej światowej.
Zobacz więcej
Uwaga: TA trująca roślina spowodowała, że młody mężczyzna wylądował w szpitalu
Google opracowuje narzędzie AI, które pomoże dziennikarzom w…
Na przykład w Stanach Zjednoczonych liczba ta wynosi 84,7 grama. W Zjednoczonych Emiratach Arabskich jest to 79,2 grama, aw Indiach 51,2 grama.
I szczegół: Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby dzienne spożycie cukru przez osobę było spód do 50 gramów.
Chiny są producentem, ale nie konsumentem cukru
Chiny są jednym z największych producentów cukru na świecie – podobnie jak Indie, Stany Zjednoczone, a nawet Brazylia. Nie jest to jednak zapalony konsument.
Okazuje się, że kraj ma długą historię z cukrem i inaczej go spożywał. W przeciwieństwie do Brazylii, która nadała priorytet ekstrakcji węglowodanów trzcina cukrowa, Chińczycy jedli maltozę, produkowaną z rozkładu skrobi. Dopiero później opanowali technologię rafinacji.
Ponadto tradycyjnie kuchnia wczesnych cywilizacji chińskich dążyła do zrównoważenia żywności w pięciu aspektach: słodyczy, kwasowości, goryczy, ostrości i zasolenia. To oświadczenie pochodzi od profesora i badacza geografii historycznej z Southwest University of China, Yong Lan.
W skrócie: cukier był używany tylko jako przyprawa, aby nadać potrawie dodatkowego smaku. Nigdy nie był wyróżniającym się składnikiem. I tradycja ta była przekazywana z ojca na syna, aż do dnia dzisiejszego.
Dostępność i kultura
Według dr Chen Zhu, profesora na Uniwersytecie Rolniczym w Chinach, jest to kolejny czynnik Do niskiego spożycia cukru u azjatyckiego giganta przyczynia się słaba dostępność żywności cukierek. Obejmuje to cenę i ofertę.
„[W Chinach] dostępność cukru i słodkich pokarmów jest stosunkowo ograniczona w porównaniu z krajami zachodnimi” – wyjaśnia. „Obejmuje to napoje o niższej zawartości cukru dostępne w supermarkecie i mniejsze opakowania białego cukru sprzedawane w sklepach”.
Twierdzi również, że podnosi to koszt produktu, co zmniejsza skłonność do częstego spożywania.
Innym ważnym czynnikiem niskiego spożycia tego węglowodanu w kraju jest starożytna chińska tradycja: pić ciepłą wodę.
Badania opublikowane w Food Quality and Preference Journal wykazały, że nawyk picia tego płynu może zintensyfikować smak cukru. W ten sposób jedzenie zbyt dużej ilości słodyczy może być bardzo przyprawiającym o mdłości doświadczeniem.
Ukończył komunikację społeczną na Uniwersytecie Federalnym w Goiás. Pasjonat mediów cyfrowych, popkultury, technologii, polityki i psychoanalizy.