O fasola to pokarm bogaty w składniki odżywcze, błonnik i białka, a ponadto jest jednym z najbardziej lubianych dań w Brazylii. Dlatego nauczenie się jej prawidłowego przyrządzania jest niezbędne, aby zachować jej wartość odżywczą i smak w każdym posiłku.
Niektóre wskazówki dotyczące gotowania i przyprawiania można zastosować do różnych rodzajów ziaren roślin strączkowych, a podstawy przygotowania są już znane każdemu.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Ale tajemnicą, której jeszcze ci nie powiedzieli, jest to, że moczenie fasoli przez noc lub na kilka godzin przed gotowaniem usuwa szkodliwe substancje, a nawet poprawia trawienie. Kolejnym dużym plusem dipu z nocnej fasoli jest to, że gotuje się szybciej! Sprawdź tutaj zalety i sposób moczenia ziaren.
3 zalety moczenia fasoli
1. Usuń niepożądane substancje
Moczenie ziaren pomaga usunąć fityniany, które utrudniają odżywianie wchłanianie magnezu, cynku, wapnia i innych ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu składników odżywczych ciało
2. Pomaga w trawieniu i zmniejsza gazy
Niektóre ludzie unikają przygotowywania fasoli z powodu niedyspozycji i gazów, które ona powoduje. Ten problem występuje z powodu oligosacharydów, które nie pomagają w strawności i przyczynie dolegliwości żołądkowo-jelitowe, ale pozostawienie ziarna do namoczenia stymuluje jego częściowy rozkład oligosacharydy.
3. Skróć czas gotowania
Ziarna wchłaniają wodę, która się moczyła, dzięki czemu stają się bardziej miękkie, skracając czas w szybkowarze. Wkrótce następuje oszczędność gazu i przede wszystkim czasu dla osoby w kuchni.
Jak namoczyć fasolę przed gotowaniem
Teraz, gdy znasz znaczenie i praktyczność moczenia fasoli, zobacz, jak należy wykonać ten proces:
Dobrze wybieraj ziarna i myj je normalnie. Następnie weź dużą miskę i włóż je wszystkie.
Całkowicie przykryj ziarna wodą, pamiętaj, aby zostawić jeszcze dwa lub trzy palce wody, ponieważ ziarna z czasem wchłoną płyn.
Fasolę należy namoczyć na całą noc lub co najmniej 8 godzin. Zaobserwuj po chwili, czy ziarna są zanurzone; w przeciwnym razie w razie potrzeby dodaj więcej wody.
Po okresie moczenia fasoli bardzo ważne jest usunięcie wody i ponowne umycie fasoli w celu usunięcia substancji takich jak fityniany i oligosacharydy. Gotowy! Teraz możesz gotować i Fasolę przyprawić jak zwykle.
Moczenie fasoli to prosty nawyk, który przyniesie więcej praktyczności i korzyści żywieniowych w Twojej rutynie.
