Czy wiesz, czym jest glikoliza?
Glikoliza to zestaw reakcji, które przekształcają glukozę w pirogronian. W tym procesie następuje przyrost energii dwóch cząsteczek ATP w tworzeniu dwóch cząsteczek pirogronianu z cząsteczki glukozy.
Ten zestaw reakcji zachodzi w prawie wszystkich żywych organizmach, w cytoplazmie komórkowej eukariontów.
Pamiętasz, czym jest ATP?
ATP, adenozynotrójfosforan, to cząsteczka magazynująca energię głównie z pożywienia. Przechwytuje energię uwalnianą w reakcjach, które uwalniają energię, przechowuje ją w wiązaniach molekularnych i przekazuje ją do procesów, które potrzebują energii.
W celu wytwarzania energii większe cząsteczki żywności są redukowane do mniejszych jednostek: aminokwasów, glicerolu i kwasów tłuszczowych. W drugim etapie zachodzi glikoliza. Po tym długim procesie następuje trzeci i ostatni etap, znany jako „cykl Krebsa” lub „cykl kwasu cytrynowego” i fosforylacja oksydacyjna, w którym wytwarzane jest ponad 90% ATP.
Ten ostatni proces zachodzi tylko w organizmach tlenowych i polega na całkowitym utlenieniu pirogronianów z glikolizy, wytwarzając ATP, CO2 i H2O.
W beztlenowej (brak tlenu) po glikolizie następuje przemiana pirogronianu w etanol lub mleczan, proces zwany fermentacją.
Jeśli pamiętamy na przykład drożdże, łatwo zrozumieć, dlaczego odgrywają kluczową rolę w produkcji pieczywa i napojów! Już w 1860 roku Pasteur odkrył, że za fermentację odpowiedzialne są mikroorganizmy, rozpoczynając badania związane z tymi procesami produkcji energii.
By Mariana Araguaia
Ukończył biologię
Brazylijska drużyna szkolna
Biochemia - Biologia - Brazylia Szkoła
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/processo-producao-energia-partir-oxidacao-dos-alimentos.htm