W Brazylii rozwija się ruch w poszukiwaniu żywności ekologicznej, która również staje się coraz droższa. Wśród najbardziej poszukiwanych przez ludność pomidorów wyróżnia się. Jego średnia cena wynosi 4,36 R$, ale wzrosła do 7,12 R$.
W regionie Paraná pomidory są produkowane tylko latem, ale ludność domaga się ich przez cały rok. Otrzymane pomidory są wysyłane z zagranicy iw tym okresie, zwanym poza sezonem, ich cena rośnie. Ponadto zapewniony transport przyczynia się do wzrostu cen żywności, o czym poinformował agronom z Instytutu Rozwoju Obszarów Wiejskich stanu Paraná, Julio Carlos Veiga Silva.
Zobacz więcej
Sekret młodości? Naukowcy ujawniają, jak odwrócić…
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
Przeczytaj też: Dowiedz się, jak wydawać mniej na przygotowywanie posiłków
Istnieje wiele powodów, dla których żywność jest droższa dla konsumenta. Od producenta, który decyduje się na produkcję pomidorów, wymaga się, aby nie stosowano pestycydów ani nawozów sztucznych.
„Im więcej pracy jest wymagane, tym droższy staje się produkt. Przykładem jest obecność chwastów, zwykle wystarczy użyć herbicydu, co znacznie ułatwia pracę, jednak organiczne nie są dozwolone. W rezultacie producent będzie miał dużo więcej pracy podczas uprawy żywności” – wyjaśnił Julio.
organiczny
Produkcja produktów ekologicznych jest stale oceniana przez grupy producentów poprzez powtarzające się wizyty w celu oceny metody przyjęte w czasie produkcji, według Daniele Comerella, prezes Stowarzyszenia na rzecz Rozwoju Agroekologia.
Początkowo było tylko pięć grup, ale obecnie jest ich 40, z maksymalnie dziesięcioma uczestnikami w każdej. „Kiedy uda nam się połączyć wiedzę i wsparcie techniczne, osiągniemy produkcję w większej ilości, a co za tym idzie, konsument będzie miał niższą cenę”, deklaruje Daniele.
Innym wpływowym punktem są przeciwności związane z uprawą różnych produktów ekologicznych.
Obecnie do stanu Paraná należy 3800 rolników prowadzących produkcję ekologiczną, co stanowi około 1,5% ogólnej liczby rolników w tym stanie. Odcinek ten jest jednak jeszcze większy, biorąc pod uwagę region metropolitalny Kurytyba, sięgając 7%.
W odległości 40 km od stolicy znajduje się miasto Mandirituba, w którym mieszka Andrea Iefcovich, producent truskawek i malin, a także kukurydzy cukrowej i innych produktów ekologicznych. Mówi, że truskawki wymagają o wiele więcej pracy niż zwykle, więc ktokolwiek przeprowadza proces sadzenia, ma dobre uzasadnienie ceny.
Proces przycinania liści odbywa się pieszo, oprócz usuwania niektórych zanieczyszczonych liści, aby nie wpływać na inne. Zawsze poszukiwana jest praca ręczna, ale w przypadkach skrajnej potrzeby istnieją producenci biologiczni, z których można skorzystać, mówi producent.
Druga strona
Jeden z pierwszych rynków ekologicznych w Brazylii znajduje się w Kurytybie. Według handlarza Julio Kobe, który jest w tym biznesie od jedenastu lat, od jego początków wiele się zmieniło. „Spożywanie tych pokarmów nie jest już modą, teraz jest kwestią zdrowia i zaleceń lekarskich” – komentuje Julio. Dla handlowca produkty ekologiczne mają mniejsze wahania cen w ciągu roku niż inne produkty spożywcze.
Cała staranność, jaką producenci podjęli podczas produkcji, odbija się na przedsiębiorcy i konsumencie. „Smak jest o wiele smaczniejszy, cukinia, pomidor, wszystko ma więcej smaku” – mówi Rogério, konsument produktów ekologicznych.
