Kuchnia japońska jest bardzo popularna w całej Brazylii, ale czy wiesz, że nie zawsze tak było? Wprowadzona do kraju przez imigrantów z Japonii na początku XX w dwudziesty wiek, zasmakował Brazylijczykom dopiero pod koniec lat 90. wraz z powstaniem rodízios. Podejmij wyzwanie gastronomiczne i pokaż, że znasz nazwy japońskich potraw gra w kata.
Czytaj więcej: Gallows Challenge: O jakich francuskich deserach mówimy?
Zobacz więcej
Słodka wiadomość: Lacta wprowadza na rynek batonik Sonho de Valsa e Ouro…
Brazylijskie wino zdobywa nagrodę wytwórni na „Oscarach”…
1. wyzwanie szubienicy - 6 listów
Porada 1: Cienkie ciasto, które można smażyć lub gotować na parze.
Wskazówka 2: Pochodzi z Chin, była szeroko rozpowszechniona w kuchni japońskiej i pozostałej części Azji.
Wskazówka 3: To ciasto jest tradycyjnie nadziewane mięsem wieprzowym i warzywami, takimi jak nirá.
Odpowiedź na pierwsze wyzwanie szubienicy
Gyoza, pierwotnie nazywana jiaozi, to pyszne ciasto, które pojawiło się w północnych Chinach i zostało sprowadzone do Japonii pod koniec II wojny światowej. Tradycyjnie spożywane w Nowy Rok Księżycowy, ich kształt celowo przypomina ówczesne pieniądze, a zjedzenie ich jest metaforą pomyślności, na którą ludzie czekali w nadchodzącym roku. Poprzez „jedzenie pieniędzy” chodziło o pomyślność.
2. Wyzwanie na szubienicę - 7 listów
Wskazówka 1: Zaraz po sushi to najpopularniejsze danie kuchni japońskiej w Brazylii.
Wskazówka 2: Składniki tego dania są bardzo różne, ale zwykle składa się ono z owoców morza i warzyw zawiniętych w warstwę ubitych jaj, a następnie usmażonych.
Wskazówka 3: Jest to danie pochodzenia portugalskiego i zaadaptowane przez Japończyków, jego oryginalny sposób przygotowania zaginął z biegiem czasu.
Odpowiedź na drugie wyzwanie szubienicowe
Jest to danie składające się z ubitych i smażonych w głębokim tłuszczu owoców morza i warzyw, podawane na ryżu lub makaronie. Ale wielu nie zdaje sobie sprawy, że tempura nie pochodzi z Japonii. Ta metoda smażenia potraw została wprowadzona w XVI wieku przez portugalskich misjonarzy.
Oryginalne danie zniknęło, ale był to posiłek przeznaczony na Wielki Post, kiedy chrześcijanom nie wolno jeść mięsa. W rzeczywistości nazwa tempura pochodzi od łacińskiego ad tempora cuaresme, co oznacza „w czasie Wielkiego Postu”. Japończycy pomylili to z nazwą potrawy i nazwali ją tempura.
