W tym przewodniku nauczymy Cię, jak rozpoznać prawdziwy stek z polędwicy wołowej i uniknąć budzącego postrach steku z polędwicy, aby Twój grill był smaczny i soczysty. Przygotuj się na wyjątkowe doznania smakowe i teksturowe!
Zobacz też: Czy wiesz, że można zrobić wołowinę na grillu?
Zobacz więcej
Ze mną nikt nie może: Poznaj roślinę zdolną odpędzić złe spojrzenia
„Moc” owsianki: sprawdź zalety owsa w…
Jak rozpoznać autentyczną pikanhę w sklepie mięsnym?
Będąc w sklepie mięsnym zwróć uwagę na trzy podstawowe aspekty:
Najpierw sprawdź wagę i rozmiar picanha. Ogólnie rzecz biorąc, wysokiej jakości sztuka nie powinna przekraczać 1,1 kg, chociaż może się to różnić w zależności od ubitego zwierzęcia.
Następnie obserwuj kolor mięsa, które powinno być czerwonawe, bez nerwów iz obfitą warstwą tłuszczu. Uważaj na żółtawy tłuszcz, ponieważ może to wskazywać na a zwierzę starszy.
Na koniec upewnij się, że opakowanie jest opatrzone pieczęcią Federalnej Służby Kontroli (SIF) i że mięso nie zawiera nadmiaru krwi.
Jak rozpoznać picanhę w steakhouse?
Kiedy siadasz do pysznego grilla, ważne jest, aby wiedzieć, jak rozpoznać wysokiej jakości rumsztyk.
Zwróć uwagę na trójkątny kształt kawałka i obecność obfitej warstwy tłuszczu, co jest niezbędne.
Ponadto dobra picanha nie powinna zawierać mięśni, ale odpowiednią ilość krwi. Zwróć uwagę na kolor mięsa: jeśli jest brązowawe, ma widoczne mięśnie lub mało tłuszczu, zakwestionuj jego pochodzenie.
Jak rozpoznać, czy picanha jest wolna od twardego mięsa?
Unikanie twardego mięsa jest niezbędne, aby cieszyć się delikatną i soczystą pikanhą.
Kupując sztukę, zdecyduj się na mniejsze rozmiary, do 1,1 kg, ponieważ zmniejsza to szansę na znalezienie twardej poduszki w środku sztuki. Uważnie obserwuj cięcie mięsa, które musi być wykonane blisko trzeciej żyły.
Aby zidentyfikować obecność twardej podkładki, zlokalizuj trzy małe nacięcia wzdłuż długości elementu w jej kierunku. Jeśli te punkty cięcia krwawią po naciśnięciu, poprawnie zidentyfikowałeś twardą podkładkę.
Dowiedz się, jak kupić odkurzacz picanha
Przy zakupie picanha ciętej próżniowo sprawdź, czy opakowanie posiada pieczęć Federalnej Służby Kontroli (SIF). Ta pieczęć gwarantuje, że dojrzałość mięsa została dokładnie sprawdzona, co skutkuje bardziej miękką i soczystą konsystencją.
Teraz możesz wybrać idealną picanhę na swojego grilla!
Korzystając z naszych wskazówek, łatwiej będzie zidentyfikować autentyczną pikanhę, pozbawioną twardego mięsa. pamiętaj o przywiezieniu zakłady niezawodne, aby zagwarantować niezrównane doznania kulinarne.
