Czy lubisz buraki? Smak słodki i jego żywiołowy kolor są już atrakcją samą w sobie; jednak dodatkowo jest to również niezwykle pożywne warzywo, bogate w białko, witaminy A, B1, B2, B5, C, potas, sód, fosfor, wapń, cynk, żelazo i mangan. To wiele rzeczy, które są dobre tylko dla ciała i zdrowia! Sprawdź to.
Czytaj więcej: Sok z buraków doskonale nadaje się do naturalnego obniżania ciśnienia krwi.
Zobacz więcej
Sprawdź najzdrowsze herbaty, które możesz włączyć do swojego codziennego życia
Herbata bananowa: sekret głębokiego snu
Większość ludzi przygotowuje buraki, obierając je i używając tylko miąższu, jednak można wykorzystać wszystkie części tego bulwiastego korzenia. Kontynuuj czytanie i odkryj trzy najlepsze proste i pyszne przepisy, które możesz codziennie przyrządzać w domu.
Dlaczego warto jeść buraki?
To superżywność, więc należy zachęcać do jej spożywania. Oprócz wspomnianych witamin i składników odżywczych warzywo to jest również bogate w błonnik i przeciwutleniacze, takie jak karotenoidy i likopen. Co więcej, jego liście zawierają również flawonoidy. Pomagają one zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się komórek.
Burak jest również silnym sprzymierzeńcem osób uprawiających ćwiczenia fizyczne, ponieważ poprawia wytrzymałość mięśni. Ponadto zapobiega chorobie Alzheimera, Parkinsona, depresja i może poprawiać zdrowie serca.
Warzywo po prostu nie jest wskazane dla osób cierpiących na cukrzycę, ze względu na wysokie stężenie cukru.
Przepisy na wykorzystanie wszystkich buraków
Bez zbędnych ceregieli przejdźmy do przepisów na buraki.
Wskazówki zostały opublikowane przez geografa Alene na koncie @afroecologia, dostępnym na Instagramie.
Miazga
Miąższ można wykorzystać na kilka sposobów, ale najczęściej jest to pyszna sałatka. Wystarczy pokroić w kostkę i doprawić cytryną, solą, cebulą i czosnkiem. Można ją jeść gotowaną lub surową. Pasuje do twoich upodobań.
kora
Jej skorupa może zamienić się w pyszną farofę, która będzie towarzyszyć Twojemu daniu. Przede wszystkim bardzo dokładnie je umyj, zwłaszcza jeśli warzywo nie jest ekologiczne. Pamiętaj, że buraki rosną pod ziemią! Pokrój skórki bardzo drobno, a następnie podsmaż na patelni z olejem (lub oliwą z oliwek lub innym tłuszczem do wyboru). Gdy będą już prawie suche dodać jajko i podsmażyć razem ze skorupką.
Na koniec dodać mąkę z manioku. Gdy złoci się, jest gotowe.
Pościel
Liście zamieniają się w pyszną babeczkę, która będzie towarzyszyć Twojemu posiłkowi, a nawet służyć jako przystawka. Podobnie jak w przypadku kory, pierwszym krokiem jest bardzo dokładne umycie liści.
Następnie pokrój je na bardzo małe kawałki. Doprawić mieloną cebulą i czosnkiem, dodać surowe jajko i wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj mąkę pszenną, aby ciasto było jak na hamburgera.
Kiedy poczujesz, że się włączył, uformuj pierogi według uznania i usmaż je na patelni lub we frytkownicy.
Ukończył komunikację społeczną na Uniwersytecie Federalnym w Goiás. Pasjonat mediów cyfrowych, popkultury, technologii, polityki i psychoanalizy.