Wbrew temu, co wielu sądziło, naukowcy odkryli w latach 90., że neurony rozmnażają się w trakcie życia. Proces narodzin nowych komórek nerwowych, zwany neurogenezą, może być stymulowany poprzez pożywienie, zapewniając szlachetne funkcje, takie jak zdolność zapamiętywania i rozumowania.
Nowością jest to, że dieta wzbogacona o cholinę, składnik odżywczy obecny w żółtkach jaj, przyczynia się do neurogenezy; z drugiej strony biel zawiera glutaminę, która jest niezbędna do budowy DNA, czyli materiału genetycznego nowych komórek istoty szarej. Inną substancją, która jest dobra dla aktywności mózgu, jest omega 3, kwas tłuszczowy, który promuje neurogenezę i chroni już istniejące. Odżywkę można znaleźć w rybach takich jak łosoś, sardynki, tuńczyk.
Ważne jest również zbilansowanie diety w białka, tłuszcze i węglowodany, ponieważ mózg zużywa duże ilości glukozy, którą można znaleźć w chlebie, makaronie i ryżu. Wskazane są również żółte owoce i warzywa, ponieważ są one źródłem beta-karotenu, skutecznego przeciwutleniacza przeciw starzeniu się komórek. Inne źródła przeciwutleniaczy to: jagody i orzechy, takie jak orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe.
Mięso, produkty pełnoziarniste, mleko i jego pochodne są źródłem kompleksu witamin B, który pomaga regulować transmisję między neuronami.
przez Patricię Lopes
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
