Osmoza truskawkowa ze skondensowanym mlekiem

Pyszna mieszanka truskawek ze skondensowanym mlekiem ma związek z chemią fizyczną, a dokładniej z osmozą. Czy zauważyłeś, że po zjedzeniu całej miski truskawek słodzonych skondensowanym mlekiem na dnie pojemnika tworzy się bardziej czerwonawy płyn, który smakuje jak truskawka?
Możemy więc uznać go za sok truskawkowy, ale jak powstał? Osmoza ma odpowiedź na to zjawisko, sprawdź co to jest:
Osmoza to przejście rozpuszczalnika z już rozcieńczonego roztworu do innego o większym stężeniu przez półprzepuszczalną membranę.
Mieszając mleko skondensowane z truskawkami uzyskujemy roztwór o większym stężeniu, tworząc doskonały sposób na zajście osmozy. Ale jak to możliwe?
Truskawka będzie funkcjonować jako półprzepuszczalna błona, a raczej komórki obecne w zewnętrznej strukturze owocu. Ciecz znajdująca się w wewnętrznej części jest najmniej stężonym roztworem, jeśli będziemy już porównywać oba roztwory propozycji, zauważymy, że najbardziej rozcieńczony jest ten na wewnętrznej stronie truskawki, a najbardziej skoncentrowany ten na zewnątrz (mleko skondensowany).


Możemy wtedy wywnioskować, że płyn znajdujący się na dnie miski z truskawkami to nic innego jak płyn w środku truskawki, która przeszła osmozę, czyli z roztworu rozcieńczonego do bardziej stężonego aż do uzyskania saldo.
Można zauważyć, że to samo nie dzieje się z innymi owocami, takimi jak winogrona, na przykład membrana okrywająca winogrona nie pozwala na wymianę płynów zewnętrznych z wewnętrznymi.
Liria Alves
Absolwent chemii
Brazylijska drużyna szkolna

Zobacz więcej!

osmoza w jajku - działalność eksperymentalna.

Fizykochemiczne - Chemia - Brazylia Szkoła

Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/osmose-no-morango-com-leite-condensado.htm

Smażenie jajek w kuchence mikrofalowej: poznaj teraz niesamowite techniki

Jajko to pełnowartościowy i wszechstronny pokarm, bogaty w kilka bardzo ważnych składników odżywc...

read more

ClaroTV+: nowe plany Claro TV Box i IPTV

Wraz z rozwojem transmisji strumieniowych płatne telewizory w kraju odnotowały spadek liczby użyt...

read more

NASA ma cmentarz ukryty na Pacyfiku

Cmentarze, oprócz tego, że są miejscami godnego pochówku ludzi, pełnią również funkcję zapobiegaj...

read more
instagram viewer