Celuloza jest węglowodanem typu polisacharydowego, który występuje w warzywach i dlatego występuje powszechnie w przyrodzie. Zawiera do 50% składu drewna.
Tworzą go monomery glukozy, od 15 do 15 000, połączone wiązaniami glikozydowymi. Zatem celuloza jest polimerem glukozy.
Wzór chemiczny celulozy to (C6H10O5)Nie.
Celuloza jest polimerem o strukturze liniowej i tworzy wiązania wodorowe pomiędzy obecnymi grupami hydroksylowymi. W komórkach cząsteczki celulozy układają się w postaci wiązek włókien.
Ludzie nie potrafią trawić celulozy, tę zdolność prezentują tylko niektóre gatunki bakterii, grzybów i przeżuwaczy.
Celuloza jest syntetyzowana w błona plazmatyczna komórek roślinnych, w kompleksach białkowych z obecnością enzymu syntazy celulozy.
Role
Celuloza jest głównym składnikiem Ściana komórkowa komórek roślinnych, co nadaje roślinom sztywność.
Przemysłowo jest przetwarzany do produkcji papieru i włókien. Może też podlegać innym modyfikacjom i służyć do wytwarzania tworzyw sztucznych.
Produkcja papieru z celulozy jest ważną działalnością gospodarczą w Brazylii.
Ze względu na jakość włókien obecnych w drewnie głównymi gatunkami roślin wykorzystywanymi do pozyskiwania celulozy są eukaliptus i sosna (sosna). Aby zagwarantować eksploatację tych gatunków, nasadzonych jest wiele lasów, które służą jako surowiec do produkcji papieru.
Dowiedz się więcej o polisacharydy.
Jak powstaje papier?
Wydobyte drewno jest okorowane i rąbane, a następnie gotowane w wodzie i środkach chemicznych, w wyniku czego powstaje miazga.
Stamtąd miazga przechodzi proces mycia, w którym usuwane są zanieczyszczenia. Po chwili odstania rozpoczyna się kolejna faza, wybielanie, w której celuloza staje się czystsza.
W tym momencie uzyskana miazga jest rozprowadzana na stole i staje się dużym arkuszem gotowym do suszenia i prasowania. Wreszcie materiał może być rolowany, cięty, pakowany i transportowany.
Dowiedz się również o chityna.
Ciekawość
Celuloza została odkryta przez francuskiego chemika Anselme Payena w 1838 roku z materii roślinnej.
Przeczytaj też:
- Węglowodany czy węglowodany: czym one są?
- Funkcja i klasyfikacja węglowodanów
