Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, jak wyglądałoby Twoje codzienne życie bez użycia cukier? Gorzkie napoje bezalkoholowe, bez cukierków, gumy do żucia, czekoladek i wszelkiego rodzaju słodyczy. Wyobrażasz sobie kawę bez cukru? Argh... Ale to bez cukru społeczeństwo przetrwało większość ludzkiej historii, tylko z cukrem zaczął rozpowszechniać się jako szerszy artykuł konsumencki około XVII wieku, kiedy rozpoczęła się produkcja na dużą skalę. wspinaczka trzcina cukrowa na kontynencie amerykańskim, głównie w kolonii portugalskiej.
Nie cały cukier jest wytwarzany z trzciny cukrowej, jak np. cukier pozyskiwany z trzciny cukrowej. burak. I nawet bez cukru, jaki znamy, starsze populacje używały go kochanie jako sposób na osłodzenie produktów kulinarnych. Ale ponieważ najbardziej znany jest cukier trzcinowy, który kupujemy w supermarkecie już zestalony, jego historia zostanie opowiedziana.
Trzcinę cukrową produkowano już w Indiach od ponad 6000 lat, jednak istnieją informacje, że istnienie tego warzywa na wyspach Południowy Pacyfik został zweryfikowany znacznie wcześniej, około 20 000 p.n.e. DO. Z miejsca, w którym znamy ją dzisiaj jako Nową Gwineę, plantacje trzciny cukrowej rozprzestrzeniłyby się po całym regionie i dotarły do regionu. Indie.
Trzcina cukrowa, surowiec do produkcji cukru, była rozpowszechniana na całym świecie głównie z Arabami
W Indiach sok z trzciny cukrowej jest pozyskiwany do spożycia i stał się znany mieszkańcom Zachodu, gdy żołnierz Aleksandra Wielki, imieniem Niarchos, przybył z wyprawą do doliny Indusu i natknął się na mieszkańców regionu pijących sfermentowany sok z trzciny cukrowej. Odtąd zaczęto nim handlować z Grekami, a później z Rzymianami, po bardzo wysokich cenach, ograniczając się do ludzi bogatych.
Jeśli wcześniej spożywano tylko sfermentowany bulion, około 600 dn. DO. zaczął być konsumowany w inny sposób, wraz z rozwojem przez Persów techniki uszlachetniania. Celem było ułatwienie magazynowania, transportu i handlu produktem bez jego fermentacji. Po wygraniu Persia przez Arabów w 650 d. C., cukier posmarowany imperium arabskie.
Kontakty Europejczyków z Arabami, poprzez krucjatyprzyczyniły się do rozpowszechnienia produktu w Zachodni. Ale ta orientalna przyprawa była nadal niezwykle rzadka, a jej użycie było nadal ograniczone do bogatych ludzi lub używane jako lekarstwo przeciwko Czarnej Śmierci. Służyła również jako sposób na konserwację owoców, a na dworach królewskich używano cukru do rzeźbienia rzeźb statków i pałaców, które wystawiano na festiwalach.
Kontakt z portugalski i Hiszpanie z Arabami na Półwyspie Iberyjskim mogły być powodem, dla którego uprawa trzciny cukrowej rozpowszechniła się w kolonie amerykańskie, z XVII wieku. Od tego czasu produkcja trzciny cukrowej rozszerzyła się, a spożycie cukru rozszerzyło się na wszystkie klasy ludności. Ponieważ jest to produkt o dużej ilości energii, w drugiej połowie wieku znaleziono nowe przemysłowe zastosowanie trzciny cukrowej, którą zaczęto wykorzystywać do produkcji alkoholu opałowego.
By Opowieści Pinto
Absolwent historii
