Każdy, kto kiedykolwiek kroił cebulę, doskonale zdaje sobie sprawę z uczucia pieczenia w naszych oczach, które powoduje, że płaczemy. Ale jaki jest tego powód?
Kiedy wycinamy cebula, niektóre komórki rozpadają się, pozwalając niektórym związkom uciec. Jednym z tych związków jest siarka. Związek ten w kontakcie z powietrzem atmosferycznym zamienia się w gaz i rozprzestrzenia w otoczeniu.
Z powodu kontaktu kwasu z naszymi oczami płynie rzeka łez.
Kiedy ten gaz wchodzi w kontakt z naszymi oczami, reaguje z wodą i tworzy roztwór kwasu siarkowego.
Kwas ten powoduje wiele podrażnień w naszych oczach, powodując ich oparzenie. Z tym uczuciem pieczenia nasze gruczoły łzowe zaczynają wytwarzać łzy, aby przemyć oczy, próbując wyeliminować kwas siarkowy, który spowodował pieczenie.
Niektórzy stosują różne środki, aby cebula nie podrażniała oczu.
Aby wyciąć cebula bez płaczu niektórzy ludzie używają pewnych środków, takich jak:
⇒Wytnij cebula w misce z wodą lub pod kranem;
⇒Włóż do cebula wewnątrz lodówki, aby było bardzo zimno przed pocięciem lub pocięciem zimnym nożem;
⇒Używaj bardzo ostrych noży.
Wszystkie sposoby na cięcie cebula wymienione powyżej mają na celu zmniejszenie działania związków, które po przereagowaniu powodują podrażnienie oczu.
Autor: Paula Louredo
Ukończył biologię
