Tytuł tego tekstu z pewnością przykuł twoją uwagę, ponieważ ma nazwę, która wcale nie jest powszechna w naszym codziennym życiu: koloid. Nawet o tej „dziwnej” nazwie koloidy są rodzajem mieszaniny, która jest niezwykle obecna w życiu codziennym.
ty koloidy są mieszaninami niejednorodnymi, to znaczy mają więcej niż jedną fazę, które zawsze tworzy materiał zwany dyspersją (substancja w mniejszych ilości) i inny zwany dyspergatorem (substancja w większej ilości).Przykładem dyspergatora są białka, a przykładem dyspergatora jest Woda. To wielkość dyspersji odróżnia koloidy od zwykłej mieszaniny heterogenicznej, takiej jak połączenie wody i piasku.
Ciekawostką jest to, że koloidy, mimo że są mieszaninami heterogenicznymi, analizowane gołym okiem prezentują aspekt jednorodny. Aby sprawdzić fazy obecne w koloidzie, konieczne jest użycie mikroskopu elektronowego. Poznajmy inne cechy koloidów?
- W spoczynku rozproszone cząstki nie ulegają dekantacji, to znaczy nie osadzają się na dnie pojemnika;
- Zdyspergowane cząstki dekantują się tylko wtedy, gdy koloid jest poddawany ultrawirówce;
- Dyspersja nie może być oddzielona od dyspergatora zwykłym filtrem, tylko ultrafiltrem;
- Po przyłożeniu wiązki światła cząstki rozpraszające rozprowadzają tę wiązkę na całej długości koloidu.
Ponieważ każdy koloid ma dyspergator i dyspergator, kolejną ważną cechą koloidów jest stan fizyczny, w jakim możemy je znaleźć. Wyznaczenie stan fizyczny koloidu jest związane ze stanem fizycznym dyspergatora. A zatem:
- stały koloid =prezentuje solidny dyspergator
- płynny koloid = prezentuje płynny dyspergator
- koloid gazowy = posiada dyspergator gazu
W zależności od stanu fizycznego dyspergatora koloidy można podzielić na kilka grup. Czy oni są:
a) Stałe koloidy
- Stałe słońce: prezentuje stałą dyspersję.
Np.: szafir, perła i rubin.
- Emulsja stała: ma rozproszoną ciecz.
Np.: Lody.
- Żel: ma rozproszoną ciecz.
Np. Galaretka, ser i żelatyna.
- Pianka stała: przedstawia dyspersję gazową.
Np.: Maria-kret, pumeks i styropian.
b) Płynne koloidy
- Słońce: prezentuje stałą dyspersję.
Np. pasta do zębów, guma arabska i farby.
Pasta do zębów to przykład koloidu słonecznego, którego używamy na co dzień
- Emulsja: ma rozproszoną ciecz.
Np.: majonez, masło, margaryna, mleko, balsam nawilżający i krew.
Majonez to emulsja stosowana w wielu przepisach kulinarnych.
- Pianka: przedstawia dyspersję gazową.
Np.: bita śmietana, pianka mydlana lub detergent.
c) koloidy gazowe
- Aerozol stały: ma stałą dyspersję
Np. dym wydobywający się z komina i chmura kurzu.
- Aerozol płynny: ma rozproszoną ciecz.
Np.: mgła, dezodorant w sprayu i chmury.
Przeze mnie Diogo Lopes Dias
