Wyprodukowane z kakao, czekolada jest częścią diety wielu ludzi na całym świecie. Pomimo zawartości tłuszczów i cukrów, ta żywność ma pewne korzyści zdrowotne. Spotkajmy się z nimi?
Przede wszystkim musimy pamiętać, że czekolada jest produkowana na różne sposoby, więc są różne smaki. O czekolada Mleko jest jednym z najczęściej spożywanych i ma stosunkowo niską zawartość kakao. Czekolada gorzkiz kolei jest bogata w kakao i uboga w tłuszcze i cukry, co jest najkorzystniejsze dla zdrowia. czekolada Biały nie jest zrobiony z nasion kakao, ale z masła kakaowego, więc ma najwięcej tłuszczów i cukrów, a zatem nie jest zbyt korzystny.
O kakao przedstawia kilka ważnych substancji, takich jak związki chemiczne znane jako polifenole. Substancja ta charakteryzuje się właściwościami antyoksydacyjnymi, czyli zapobiega powstawaniu wolnych rodników, które mogą uszkadzać zdrowe komórki naszego organizmu.
Przeciwutleniacze są kluczem do uniknąć problemów z układem krążenia, ponieważ są one związane ze zmniejszeniem ryzyka powstawania blaszek tłuszczowych w naczyniach krwionośnych, a w konsekwencji ze zmniejszeniem ryzyka zawałów i zakrzepicy. Ponadto polifenole znajdujące się w czekoladzie pomagają zmniejszyć insulinooporność, zwiększają przepływ krwi, a nawet zapobiegają starzeniu.
Badania wskazują również, że czekolada ze względu na swoje właściwości antyoksydacyjne jest odpowiedzialna za: zapobiegać rakowi jelit, ponieważ zapobiega uszkodzeniom komórki ten obszar. Są również Korzystne dla pacjentów, którzy doznali uszkodzenia mózgu. w wyniku CVA (incydentu mózgowo-naczyniowego), ponieważ chronią komórki nerwowe. Badania wskazują, że u kobiet w ciąży czekolada zmniejsza ryzyko rozwoju stanu przedrzucawkowego.
Czekolada zawiera również aminokwas tryptofan, który jest odpowiedzialny za aktywację serotoniny i dopaminy, substancji bezpośrednio związanych z poprawia nastrój. Kiedy poziomy tych substancji są niskie, ludzie mogą rozwinąć depresję i lęk. Dlatego dla kobiet czekolada może być świetną bronią przeciwko PMS (napięciom przedmiesiączkowym). Należy również zauważyć, że czekolada również ma witaminy i sole mineralne, substancje fundamentalne dla naszego rozwoju.
Ciemne czekolady, jak już podkreślono, to te, które mają najwięcej kakao, a co za tym idzie, najwięcej dobroczynnych substancji. Dlatego zaleca się, aby w miarę możliwości dana osoba wybierała ciemne i gorzkie czekolady, aby zapewnić większe korzyści. Warto zaznaczyć, że dzienne spożycie nie powinno przekraczać 30g.
Pomimo wszystkich korzyści, jeśli jest spożywana w nadmiarze, czekolada może powodować problemy żołądkowo-jelitowe (takie jak biegunka), bóle głowy, a nawet wywoływać nadwagę i cukrzycę.
Ma. Vanessa dos Santos