Coś bardzo powszechnego w naszym codziennym życiu to przemiany, jakim może ulegać woda. Chcesz zobaczyć kilka przykładów? Kiedy wlewamy płynną wodę do tacek na kostki lodu i przenosimy ją do zamrażarki, przechodzi w stan stały. Gdy po kąpieli wychodzimy z łazienki mokrą, po chwili podłoga wysycha, a woda zamieniła się w parę.
Zobacz, jakim przemianom może ulec woda lub jakakolwiek inna materia:
Fuzja (przejście ze stanu stałego do stanu ciekłego);
Zestalenie (przejście ze stanu ciekłego do stanu stałego);
Waporyzacja (przejście ze stanu ciekłego do stanu gazowego lub parowego);
Kondensacja (przejście ze stanu gazowego lub parowego do stanu ciekłego);
Sublimacja (przejście ze stanu stałego do stanu gazowego);
Resublimacja (przejście z gazu do stanu stałego).
W tym tekście zajmiemy się konkretną formą transformacji stanu fizycznego: a odparowanie. Zaproponowane powyżej przykłady dotyczą wody, ale warto pamiętać, że waporyzacja lub jakikolwiek kolejna transformacja może nastąpić z każdą inną materią (wszystko, co zajmuje przestrzeń i ma makaron).
Odparowanie jest to przejście materiału ze stanu ciekłego do stanu pary lub gazu, gdy materiał ciekły jest poddawany działaniu wystarczającej ilości ciepła, aby sprzyjać tej przemianie. Ponieważ każdy materiał ma inną temperaturę wrzenia, każdy zamienia się w parę lub gaz w określonej temperaturze.
Istnieją trzy formy waporyzacji. We wszystkich bierzemy pod uwagę prędkość i źródło ciepła wykorzystywane do promowania transformacji. Aby dobrze zobrazować sposób, w jaki zachodzi waporyzacja, posłużmy się przykładem wody.
Rodzaje waporyzacji to:
Odparowanie;
Wrzenie;
Ogrzewanie.
Terminodparowanie definiuje waporyzację, która przebiega powoli, to znaczy wymaga czasu i zależy wyłącznie od ciepła obecnego w otoczeniu. Przykładem parowania w naszym codziennym życiu jest suszenie ubrań na sznurku. Woda przechodzi w stan pary pod wpływem ciepła otoczenia, ale w bardzo czasochłonnym procesie.
Woda w jeziorze, pobierając ciepło z otoczenia, ulega procesowi parowania
nazywamy wrzenie parowanie, które następuje z prędkością większą niż parowanie i poprzez alternatywne źródło ciepła, czyli inne niż środowisko, takie jak płomień pieca. Przykładem waporyzacji jest branie prysznica za pomocą prysznica elektrycznego. Ponieważ prysznic ogrzewa wodę, a nie środowisko, uważamy, że woda przechodzi proces wrzenia.
Woda w garnku odbierająca ciepło z płomienia pieca
już ogrzewanie to waporyzacja, która następuje natychmiast, czyli bardzo szybko, pod wpływem a alternatywne źródło ciepła inne niż otoczenie, ale o bardzo dużej ilości ciepła i wysoki. Przykładem ogrzewania jest bardzo gorące żelazko wilgotną ściereczką. Często słychać hałas („tsiii”), który charakteryzuje szybkie parowanie wody, a raczej jej nagrzewanie.
Gdy kropla wody wpadnie do bardzo gorącego oleju, jest on podgrzewany
Przeze mnie Diogo Lopes Dias
