Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić skaczące jajko, aby bawić się ze znajomymi?Zbyt łatwe!Potrzebujesz tylko białego octu, jajka i przezroczystego szklanego pojemnika (może to być pusty i czysty słoik majonezu, oliwek lub serduszek palmowych, które kupujemy w supermarketach, Wiesz?!).
Eksperyment ze skaczącym jajkiem przebiega następująco:Włóż jajko do przezroczystego słoika, przykryj całkowicie octem i odstaw na 2-3 dni.
Jajko w occie Doświadczenie
Jajko może być surowe lub gotowane, w zależności od tego, jaki rodzaj jajka skaczącego chcesz. Jeśli użyjesz surowego jajka, otrzymasz jajko, które wygląda jak gumowy pęcherz wypełniony wodą, to znaczy na zewnątrz będzie elastyczna warstwa, ale wewnątrz jajko pozostanie miękkie jak poprzednio. W takim przypadku nie będziesz w stanie zrzucić jajka z dużej wysokości, ponieważ wybuchnie. Ale z bardzo niskich wysokości zwykle przeskakuje nad powierzchnią. Teraz, jeśli chcesz twardsze jajko do skakania, użyj jajka na twardo.
Ale dlaczego jajka stają się sprężyste po chwili namoczenia w occie?
Skorupę jaja tworzy węglan wapnia (CaCO3), a ocet składa się głównie z kwasu zmieszanego z wodą, kwasu octowego (H3C-COOH). Kiedy te dwie substancje wejdą w kontakt, a transformacja chemiczna, to znaczy atomy pierwiastków tych dwóch substancji dokonują między sobą swoistej wymiany miejsca, rozwiązując niektóre wiązania i tworząc nowe wiązania. Powoduje to powstawanie nowych substancji.
W ten sposób węglan wapnia rozpada się, ale błona wokół jaja (w wewnętrznej części skorupki) nie rozpada się, ale staje się elastyczna.
Wśród związków powstających w tej reakcji chemicznej znajduje się gaz zwany dwutlenkiem węgla (CO2). Dlatego z czasem jajko zanurzone w occie tworzą bąbelki.
Innym czynnikiem, który można zaobserwować w tym eksperymencie, jest wzrost wielkości jaja. Dzieje się tak, ponieważ woda w occie może przenikać przez maleńkie pory błony otaczającej jajko, przez co jajko pęcznieje. Zjawisko to nazywa się osmozą.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
