TEN MAK to kwiat, który może oznaczać fałszywa pasja, śnić, ekstrawagancja, płodność i zmartwychwstanie.
Ta roślina należy do rodziny Papaveraceae a najbardziej znanym i najbardziej uprawianym gatunkiem jest Papaver somniferum L., znany również jako MAK, który służy do uzyskania opium. Kwiat tej rośliny może być biały, różowy, purpurowy lub czerwony.
Mak jest silnie powiązany z opium, ponieważ jest to lateks owocu maku, gdy nie jest jeszcze dojrzały. Lateks ten jest dość podobny do tego z drzewa kauczukowego, jednak ma inne właściwości, a ten wyekstrahowany z maku zawiera morfinę, kodeinę, papawerynę i inne substancje.
Mak w gotowaniu
Nasiona maku są często używane w gotowanie. Wiele osób uważa, że używanie nasion maku w Brazylii jest nielegalne, co nie jest prawdą. Opium jest usuwane z rośliny, gdy jest jeszcze zielona, podczas gdy nasiona są ekstrahowane, gdy roślina jest już sucha. Mimo to w Brazylii sprzedaż maku jest kontrolowana przez ANVISA poprzez rezolucję RDC nr 239 z 28 sierpnia 2002 r. Innymi słowy, materiał siewny nie jest zabroniony, ale wiedząc, że istnieje wiele biurokracji, z którymi importerzy muszą się zmierzyć, import do Brazylii zmniejszył się. Jednak sadzenie na dużą skalę gatunków maku jest zabronione na glebie brazylijskiej.
Nasiona maku są często używane między innymi do sałatek, makaronów, pieczywa, ciast, tortów, sałatek owocowych, dżemów, ciastek. Należy zauważyć, że spożywanie nasion maku może prowadzić do fałszywie dodatniego wyniku na obecność opium w teście na wykrywanie narkotyków.
mak w medycynie
Mak od wielu lat wykorzystywany jest do celów leczniczych. Na przykład w Mezopotamii herbata z makiem była używana do leczenia bezsenności i zaparć. Jakiś czas później Babilończycy i Asyryjczycy używali soku makowego do produkcji leków. Ojciec medycyny, Hipokrates, był jednym z pierwszych, którzy odnotowali lecznicze działanie tej rośliny. Niektórzy autorzy uważają, że grecki lekarz użył opium na gladiatorach w Rzymie. Substancja ta zyskała popularność w Europie na początku XVI wieku, ale jej rozprzestrzenianie było kontrolowane przez Kościół katolicki. Mniej więcej w tym czasie szwajcarski lekarz Paracelsus stworzył formułę na bazie soku makowego. Przekonanie, że to lekarstwo - laudanum - leczy różne choroby, a nawet ma moc odmładzania, sprawiło, że opium stało się jeszcze bardziej znane na całym świecie.
W 1803 r. Friedrich Sertürner wynalazł morfinę po zbadaniu i zaobserwowaniu różnych skutków działania opium. Był to nie tylko pierwszy alkaloid wyekstrahowany z opium, ale także pierwszy alkaloid wyekstrahowany z rośliny.
