Szpinak. Znaczenie szpinaku dla zdrowia

Szpinak był dobrze znany z projektu Popeye, żeglarza, który żywi się warzywami i staje się wystarczająco silny, aby pokonać wszystkich swoich przeciwników. W rzeczywistości istnieją dwa gatunki szpinaku. Pochodzący z Azji i należący do rodziny Chenopodiaceae, prawdziwy szpinak, który pojawia się na kreskówce, praktycznie nie jest spożywany w Brazylii. Szpinak, który można łatwo znaleźć na targach i supermarketach, jest innego gatunku, pochodzący z Nowej Zelandii.

Wbrew powszechnemu przekonaniu stworzonemu przez projekt, szpinak nie czyni nikogo tak silnym jak Popeye. Ta „siła” charakteryzowałaby się rzekomo dużą ilością żelaza obecnego w warzywie. W rzeczywistości szpinak nie zawiera dużo żelaza, jak to sobie wyobrażano. To, co się wydarzyło, było zamieszaniem z udziałem amerykańskiego dr E. Von Wolf, w 1870 r.

Badając warzywo, badacz umieścił ilość żelaza obecnego w szpinaku w niewłaściwy sposób, pomijając przecinek w numer składu, dając tym samym wyobrażenie, że szpinak zawierał dziesięć razy więcej żelaza niż w rzeczywistości, opętany. Dopiero w 1937 roku, dzięki badaniom niemieckich chemików, mit ten poszedł na marne. Jednak kreskówka marynarza była już hitem, ponieważ pojawiła się wcześniej w 1933 roku.

Oprócz tego, że nie zawiera dużej ilości żelaza, szpinak zawiera substancję zwaną kwasem szczawiowym, która zapobiega wchłanianiu żelaza i innych minerałów przez organizm.

Jednak warzywo nie powinno być usuwane z niczyjej diety. Szpinak zawiera substancje przeciwutleniające, odpowiedzialne za blokowanie substancji rakotwórczych. Ponadto zawiera duże ilości witaminy A i C, oprócz substancji folian, która jest ważna dla kobiet w ciąży, gdyż pomaga zapobiegać defektom neurologicznym u dziecka.

Znaczenie żywności dla zdrowia - Zdrowie - Brazylia Szkoła

Telegram uruchomi usługę subskrypcji dla swoich użytkowników

O telegram zamierza w końcu uruchomić usługę abonamentową dla swoich użytkowników. Założyciel pla...

read more
Odkryj swój największy strach dzięki temu testowi osobowości

Odkryj swój największy strach dzięki temu testowi osobowości

Chcesz wiedzieć trochę więcej o sobie? przez toTest personalny, test osobowości na początku może ...

read more

Proste ciasto Negresco w kuchence mikrofalowej: naucz się przygotowywać

Praktyczne przepisy z niewielką ilością składników są idealne dla osób, które mają niewiele umiej...

read more