Szpinak był dobrze znany z projektu Popeye, żeglarza, który żywi się warzywami i staje się wystarczająco silny, aby pokonać wszystkich swoich przeciwników. W rzeczywistości istnieją dwa gatunki szpinaku. Pochodzący z Azji i należący do rodziny Chenopodiaceae, prawdziwy szpinak, który pojawia się na kreskówce, praktycznie nie jest spożywany w Brazylii. Szpinak, który można łatwo znaleźć na targach i supermarketach, jest innego gatunku, pochodzący z Nowej Zelandii.
Wbrew powszechnemu przekonaniu stworzonemu przez projekt, szpinak nie czyni nikogo tak silnym jak Popeye. Ta „siła” charakteryzowałaby się rzekomo dużą ilością żelaza obecnego w warzywie. W rzeczywistości szpinak nie zawiera dużo żelaza, jak to sobie wyobrażano. To, co się wydarzyło, było zamieszaniem z udziałem amerykańskiego dr E. Von Wolf, w 1870 r.
Badając warzywo, badacz umieścił ilość żelaza obecnego w szpinaku w niewłaściwy sposób, pomijając przecinek w numer składu, dając tym samym wyobrażenie, że szpinak zawierał dziesięć razy więcej żelaza niż w rzeczywistości, opętany. Dopiero w 1937 roku, dzięki badaniom niemieckich chemików, mit ten poszedł na marne. Jednak kreskówka marynarza była już hitem, ponieważ pojawiła się wcześniej w 1933 roku.
Oprócz tego, że nie zawiera dużej ilości żelaza, szpinak zawiera substancję zwaną kwasem szczawiowym, która zapobiega wchłanianiu żelaza i innych minerałów przez organizm.
Jednak warzywo nie powinno być usuwane z niczyjej diety. Szpinak zawiera substancje przeciwutleniające, odpowiedzialne za blokowanie substancji rakotwórczych. Ponadto zawiera duże ilości witaminy A i C, oprócz substancji folian, która jest ważna dla kobiet w ciąży, gdyż pomaga zapobiegać defektom neurologicznym u dziecka.
Znaczenie żywności dla zdrowia - Zdrowie - Brazylia Szkoła
