O układ trawienny to system organizmu człowieka jest odpowiedzialny za zapewnienie przetwarzania żywności, którą spożywamy, promowanie wchłaniania zawartych w nim składników odżywczych i eliminację materiału, który nie zostanie wykorzystany przez ciało. Przetwarzanie to jest gwarantowane dzięki działaniu różnych narządów tworzących kanał pokarmowy, a także obecności żołądź akcesoria, które syntetyzują substancje niezbędne w procesie trawienia.
Narządy tworzące układ pokarmowy to are usta, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube i odbyt. Dodatkowe gruczoły tego systemu to ślinianki, trzustka i wątroba.
Przeczytaj też:Ciało ludzkie - części ciała i ich funkcje
Narządy układu pokarmowego
Organy układu pokarmowego odpowiadają za zapewnienie przyjmowania pokarmu, trawienie, wchłanianie składników odżywczych oraz eliminację tego, co nie jest potrzebne organizmowi. Następnie dowiemy się więcej o każdym składniku układu pokarmowego, a także o jego roli w procesie trawienia.
→ Usta
Usta to miejsce, gdzie zaczyna się trawienie. Nasze zęby wspomagają trawienie mechaniczne, dzięki czemu żywność jest szatkowana, miażdżona i miażdżona. Oprócz działania zębów, pokarm w jamie ustnej podlega działaniu action Plwocina, który jest wydzielany przez gruczoły ślinowe. Ślina zawiera enzym amylasa, znany również jako ptyalina, który sprzyja inicjacji trawienia węglowodanów.
Na tym etapie ważny jest również język, dzięki któremu pokarm miesza się ze śliną i tworzy tzw ciasto żywnościowe. To język również pomaga w połykaniu bolusa, popychając go w kierunku gardła.
Przeczytaj też: Zęby, struktury biorące udział w mechanicznym trawieniu w jamie ustnej.
→ Gardło
Ten narząd jest wspólny dla układu pokarmowego i oddechowego, otwierając się w kierunku tchawicy i przełyku. Bolus przemieszcza się z gardła do przełyku.
→ Przełyk
Jest to rurkowaty, muskularny narząd, który łączy gardło z żołądkiem. Bolus dociera do żołądka dzięki skurczom mięśni gładkich, które tworzą przełyk. Te skurcze nazywają się skurcze perystaltyczne.
→ Żołądek
Żołądek jest rozszerzonym narządem układu pokarmowego i znajduje się tuż pod przeponą. W tym narządzie bolus pokarmowy podlega działaniu soku trawiennego, zwanego sok żołądkowy, który miesza się z nim dzięki aktywności mięśniowej narządu. W tym momencie ciasto spożywcze nazywa się teraz chyme.
Sok żołądkowy ma wśród swoich składników pepsyna, który działa na trawienie białka, a kwas chlorowodorowy, co sprawia, że pH żołądka jest niskie i sprzyja aktywacji pepsyny. Ogólnie kwas solny i pepsyna nie podrażniają ściany żołądka, ponieważ pokrywa ją śluz. Ponadto następuje ciągła odnowa komórek wyściełających wnętrze żołądka.
Przeczytaj też: Dlaczego żołądek wydaje dźwięki?
→ Jelito cienkie
Jest to najdłuższy odcinek przewodu pokarmowego, mający około 6 m długości. Posiada trzy segmenty: dwunastnicy, jelita czczego i jelita krętego. W tej części układu pokarmowego następuje zakończenie trawienia i wchłanianie składników odżywczych. Organ odpowiedzialny jest za większość procesu trawienia.
W pierwszej części, zwanej dwunastnicachym, wychodzący z żołądka, podlega działaniu wydzieliny trzustkowej (sok trzustkowy), żółci i wydzielin wytwarzanych przez samo jelito cienkie (sok jelitowy lub jelitowy). TEN wydzielina trzustkowa, bogaty w wodorowęglan, pomaga zneutralizować kwasowość treści pokarmowej. Ponadto posiada kilka enzymów, takich jak trypsyna i chymotrypsyna, które działają na białka.
TEN żółć, wytwarzany przez wątrobę i magazynowany w woreczku żółciowym, działa jak emulgator, ułatwiając trawienie lipidów. Wydzielina wytwarzana przez jelito cienkie jest bogata w enzymy, takie jak aminopeptydaza (działa na aminokwasy), nukleozydazy i fosfatazy (działa na nukleotydy).
Jelito czcze i kręte, kolejne części jelita cienkiego, działają głównie na wchłanianie składników odżywczych, dzięki obecności kosmki i mikrokosmki. Kosmki są fałdami wyściółki jelita, podczas gdy mikrokosmki są występami na komórkach nabłonka kosmków.
→ Jelito grube
Ten organ o długości około 1,5 m jest odpowiedzialny za wchłanianie wody i tworzenie masy kałowej. Ponadto dzieli się na kątnica, dwukropek i prosto. W kątnicy znajduje się wyrostek zwany wyrostkiem robaczkowym, dobrze znany ze swojego stanu zapalnego (zapalenie wyrostka robaczkowego). Odbytnica kończy się wąskim kanałem – zwanym kanałem odbytu – który otwiera się na zewnątrz do odbytu, przez który przechodzi stolec.
Dodatkowe gruczoły przewodu pokarmowego
Dodatkowe gruczoły przewodu pokarmowego uwalniają wydzieliny uczestniczące w procesie trawienia. Czy oni są:
- Ślinianki: odpowiedzialny za produkcję śliny, substancji bogatej w wodę, ale która posiada również inne składniki, takie jak enzymy i glikoproteiny. Ślina pomaga nasmarować bolus pokarmowy, a także ma działanie antybakteryjne.
- Trzustka: gruczoł mieszany, czyli pełni funkcje dokrewne i zewnątrzwydzielnicze. Jego część zewnątrzwydzielnicza odpowiada za produkcję soku trzustkowego, który oprócz wodorowęglanu neutralizującego kwasowość treści pokarmowej posiada szereg enzymów działających na trawienie. Część endokrynna trzustki jest odpowiedzialna za produkcję hormonów insulina i glukagon.
- Wątroba: drugi co do wielkości organ w ludzkim ciele, ustępując jedynie skórze. Pełni on różne funkcje w organizmie, jednak w procesie trawienia jego rolą jest zapewnienie produkcji żółci, substancji, która jest magazynowana w woreczku żółciowym, a następnie uwalniana do dwunastnicy. Żółć działa w emulgowaniu tłuszczów, działając jak rodzaj detergentu, ułatwiając działanie enzymów odpowiedzialnych za rozkład tłuszczu.
Zobacz też: Marskość – choroba, która atakuje wątrobę
Podsumowanie dotyczące układu pokarmowego
Układ pokarmowy działa w przetwarzaniu pokarmu, zapewniając przyswajanie ważnych dla organizmu składników odżywczych.
Układ pokarmowy składa się z jamy ustnej, gardła, przełyku, żołądka, jelita cienkiego, jelita grubego i odbytu. W skład tego układu wchodzą również gruczoły dodatkowe: ślinianki, trzustka i wątroba.
Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, wraz z działaniem śliny i zębów.
Bolus trafia do gardła, przełyku i dociera do żołądka, gdzie ulega działaniu soku żołądkowego i przekształca się w treść pokarmową.
Treść pokarmowa dociera do jelita cienkiego i podlega działaniu wydzieliny wytwarzanej przez jelito cienkie, trzustkę i wątrobę. W jelicie cienkim zachodzi duże wchłanianie składników odżywczych.
W jelicie grubym powstaje kał, który przez odbyt jest wydalany do środowiska zewnętrznego.
Vanessa Sardinha dos Santos
Nauczyciel biologii
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/sistema-digestivo.htm
