Z biegiem czasu sposób, w jaki postrzegano żywność i rodzaj żywności, która stała się bardziej konsumowana przez ludność, bardzo się zmieniła. Na przykład około lat pięćdziesiątych większość brazylijskich rodzin posadziła, wychowała zwierzęta i wytwarzali żywność, którą spożywali, na przykład słodycze, sery, kiełbaski i tak dalej. przeciwko.
Jednak nadwyżka żywności z czasem zaczęła być przedmiotem handlu; wraz z rozwojem przemysłu spożywczego, sprzętu AGD takiego jak lodówka, z tempem pracy i z miesięcznej pensji pojawiła się potrzeba przechowywania i przechowywania tych produktów, ponieważ ludzie kupowali żywność na miesiąc cały. Konieczna stała się również większa różnorodność potraw i łatwość ich przygotowania.
W rezultacie, niestety, wiele z tych produktów najlepiej sprzedaje się ze względu na ich wygląd i smak, a nie aspekt odżywczy. Dzieje się tak nie tylko w domu, ale także w środowisku szkolnym. Głównie w szkołach prywatnych, gdzie uczniowie, którzy nie biorą z domu przekąsek, zwykle kupują w stołówkach, które oferują bardziej przetworzoną żywność, bogatą w cukier i tłuszcz.
Tak więc, nawet jedząc regularnie, dzieciom i młodzieży – a także większości populacji – brakuje witamin i niezbędnych dla organizmu składników odżywczych. Prowadzi to do większej częstości występowania chorób układu krążenia i krwi, takich jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca, wysoki poziom cholesterolu, nadciśnienie i tak dalej.
W związku z tym różne sektory społeczeństwa promują zmiany promujące zdrowe odżywianie. Jeden z nich wykonało Ministerstwo Zdrowia, uruchamiając Podręcznik zdrowych stołówek szkolnych: promowanie zdrowego odżywiania, w celu zachęcenia szkół prywatnych do oferowania uczniom w stołówkach przekąsek o mniejszej kaloryczności i większej wartości odżywczej.
Jednak przed wprowadzeniem tych zmian konieczne jest uzyskanie informacji, aby wiedzieć, czym jest zdrowe odżywianie, ponieważ wiele osób nie odżywia się prawidłowo, ponieważ nie wie, jak się odżywiać. Ponadto istnieje wiele nieporozumień dotyczących zdrowego odżywiania. Kiedy niektórzy ludzie myślą o takich produktach, o żywności, która jest gorsza niż uprzemysłowione, w tym sensie, że mają zły gust lub że są „bez smaku” lub że są bardzo trudne do przygotowania.
Jednak, zdrowe odżywianie musi oznaczać przyjemność i zdrowie. powieszenie powinno być około żywność produkowana w regionie, w naturze i które mają wysoką wartość odżywczą. Najważniejsze z nich to:
- Zboża, korzenie i bulwy: są bogaci w węglowodany złożone dostarczający energii do wykonywania codziennych czynności i aktywności fizycznej. Dlatego powinny być codziennie spożywane w większych ilościach.
Przykłady: pszenica, ryż, kukurydza, żyto, jęczmień, owies, chleb, makaron, ziemniaki, pochrzyn, maniok.
- Owoce, warzywa i warzywa: To są pokarmy bogate w błonnik, witaminy i minerały. Utrzymanie zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu oraz powinno być spożywane w dużych ilościach w ciągu dnia.
Przykłady: jabłko, banan, papaja, pomarańcza, marchew, burak, cukinia, dynia, ogórek, rzeżucha, cebula, boćwina, jarmuż, brokuły, seler itp.
- Rośliny strączkowe: bogaty w białka roślinne, żelazo i błonnik. Ale wymagają uwagi, gdy są spożywane i powinny być w mniejszej ilości niż poprzednie.
Przykłady: fasola, soczewica, groch, soja, ciecierzyca itp.
- Pokarmy dla zwierząt: Te również muszą być spożywane w mniejszych ilościach. Są to pokarmy bogate w wapń i białka, niezbędne do utrzymania zdrowia, wzmocnienia, wzrostu i tworzenia skóry, paznokci, włosów, zębów i kości.
Przykłady: mięso (kurczak, ryba i czerwone mięso), mleko, ser i jogurt.
Przekonaj się, że zdrowa żywność jest smaczna, przynajmniej tak uważa większość ludzi i że oprócz wyboru należy dokładnie przemyśleć ilość, w jakiej są spożywane w ciągu dnia.
ty żywność uważana za niezdrową należą do następujących grup:
- Cukry: słodycze, cukierki, czekoladki, lody, napoje bezalkoholowe, nadziewane ciasteczka, guma do żucia itp.;
- Tłuszcze: potrawy smażone, oleje roślinne, margaryna, masło, fast food, majonez, twaróg itp.;
- Z nadmiarem soli: żywność przemysłowa, taka jak przekąski, gotowe sosy i przyprawy, zupy przemysłowe itp.
Te produkty powinny być spożywane w bardzo małych ilościach, ponieważ spożywane w nadmiarze stanowią zagrożenie dla zdrowia.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-sao-alimentos-saudaveis.htm
