Ved rengjøring er det i mange situasjoner mulig å bruke eddik for å eliminere dårlig lukt. Men ender det med alle slags ubehagelige lukt? I hvilke situasjoner kan den brukes?
For å forstå hvordan eddik eliminerer dårlig lukt, må vi først forstå hva som utgjør disse luktene. Luktene som forårsaker oss en ubehagelig følelse er sammensatt av molekyler som har flere organiske funksjoner. Se noen eksempler:
* karboksylsyrer: har 1 til 3 karbon og har en sterk til irriterende lukt; syrer med 4 til 10 karbonatomer har en ekstremt ubehagelig lukt, med harsk og skarp lukt. Noen eksempler er:
* svovelforbindelser eller tioforbindelser: Flere svovelholdige forbindelser er "stinkende". De er vanligvis avledet fra hydrogensulfidgass, H2S, som er ansvarlig for den råtne eggelukten.
Mange svovelforbindelser, spesielt fra tiolgruppen, også kalt merkaptaner, tilsettes kokegass fordi de har en ekstremt ubehagelig lukt og lett kan oppdages av forbrukeren selv ved lave temperaturer konsentrasjoner. Dette varselet reduserer risikoen for ulykker. Vanligvis er etantiol, butan-1-tiol og 1,1-dimetyletantiol vist nedenfor:
I tillegg til disse har vi også metantiol (CH3 ─ S ─ H), som regnes som komposten med en av de verste luktene i verden.
* Nitrogenaromatiske forbindelser:
For å gi deg en ide, er skatole (C9H9N) det er en aromatisk amin ansvarlig for lukten av avføring.
Aminer er også til stede i ubehagelig lukt fordi mange av dem produseres i spaltning av levende ting. Den ubehagelige lukten som er karakteristisk for råtten fisk, skyldes for eksempel trimetylamin og også pyridin (aromatisk amin):
Trimetylamin og pyridin er ansvarlige for lukten av råtten fisk
La oss nå snakke om eddik. Den består av en vandig løsning på ca. 4 volum% Eddiksyre. Denne organiske forbindelsen, som også kalles etansyre, tilhører karboksylsyrefamilien, og dens struktur er vist nedenfor:
Strukturformel av etansyre eller eddiksyre
For at eddiken skal eliminere vond lukt, er det nødvendig at a nøytraliseringsreaksjon, hvor det produseres stoffer som ikke har dårlig lukt. siden alle nøytraliseringsreaksjon oppstår mellom en syre og en base, eddik, som er en syre, eliminerer effektivt bare grunnleggende lukt.
Nitrogenforbindelsene nevnt er alkaliske, det vil si at de har en grunnleggende karakter (pH> 7). I henhold til Lewis-syrebaseteorien er en base en hvilken som helst kjemisk art som kan tilby et par elektroner. Men ifølge Bronsted-Lowry-teorien er basen alle kjemiske arter som er i stand til å motta et proton (H+).
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Dermed fungerer nitrogenforbindelser, som aromatiske aminer, som baser fordi nitrogen har et par elektroner som den kan levere til en annen kjemisk art, eller den kan motta en proton (H+).
Eddik kan deretter brukes til å eliminere fiskelukten, da følgende reaksjon skjer mellom eddiksyre og pyridin:
Legg merke til at pyridinen fungerte som en base, da den mottok en proton fra eddiksyre fra eddiken, dannet ioner som økte oppløseligheten i vann og eliminerte den råtne fiskelukten.
Så i hverdagen kan du vask hendene med eddik og deretter vann for å fullføre fiskelukt som blir liggende i hendene. Dette kan også gjøres for å avslutte lukt av fete fett og med det harsk lukt og smak av kylling.
Eddik fungerer også på en lignende måte for å kvitte seg med muggen lukt på klærne. Du kan suge klærne i en bolle med vann og eddik.
En annen anvendelse av eddik er å eliminere lukt av urin og avføring av hunder og katter. Etter at du har fjernet disse restene, kan du tørke området med en klut dynket i en løsning som består av 2/3 varmt vann og 1/3 eddik. Til slutt, påfør noe av det rene produktet over området og la det tørke naturlig.
Men ifølge reaksjonene sett, eddik er ikke effektivt for å eliminere, for eksempel, lukten av svette (bromhidrose), for som nevnt skyldes denne ubehagelige lukten karboksylsyrer.
Svette utskilles av våre ekskrine og apokrine kjertler, som i utgangspunktet består av vann (99%), natriumklorid, karboksylsyrer med lav molar masse, urea, salter av jern, kalium, ammonium, melkesyre, proteiner og andre komponenter.
Det elimineres deretter av svettekjertlene, i utgangspunktet uten ubehagelig lukt. Imidlertid er det i huden vår bakterier som metaboliserer svettestoffer og produserer noen dårlig luktende forbindelser som smørsyre, kapronsyre og andre assosiert med aminer og merkaptaner.
Så, for å kvitte seg med lukt fra underarmene, anbefales det mer å bruke et grunnleggende stoff som magnesia melk (magnesiumhydroksidløsning, Mg (OH))2), som vil gjøre miljøet grunnleggende og forårsake bakteriedød og følgelig nedbrytningen av organiske stoffer eliminert i svette. De fleste deodoranter fungerer til og med fordi de har en aktiv komponent som hemmer veksten av bakterier, for eksempel triklosan.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
