Til tross for globaliseringsprosessen, som søker globalisering av geografisk rom - prøver, gjennom av media, skape et homogent samfunn - lokale aspekter forblir sterkt gaver. Kultur er en av disse aspektene: flere samfunn fortsetter å opprettholde sine skikker og tradisjoner.
På grunn av sin store territoriale dimensjon har Brasil et enormt kulturelt mangfold. Europeiske kolonisatorer, urbefolkningen og afrikanske slaver var primært ansvarlige for kulturformidling i Brasil. Så bidro blant annet italienske, japanske, tyske, arabiske innvandrere til det kulturelle mangfoldet i Brasil. Aspekter som mat, dans, religion er elementer som integrerer et folks kultur.
Brasilianske regioner har forskjellige kulturelle særegenheter.
I nordøst er kultur representert gjennom danser og festivaler som bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, karneval, ciranda, coco, reisado, frevo, cavalhada og capoeira. Det typiske kjøkkenet er representert av sarapatel, buchada de geit, fisk og sjømat, rispudding, maismelkake lapskaus, kassava deigkake, grønt maisbrød, mos, kokosnøtt, tapioka, peanøttsmør, blant mange andre. Nordøstlig kultur er også til stede i blonderhåndverk.
Capoeira
Det brasilianske Midtvesten har sin kultur representert av cavalhadas og prosesjon av brannen, i delstaten Goiás; og cururu i Mato Grosso og Mato Grosso do Sul. Kjøkkenet er av opprinnelig opprinnelse og er sterkt påvirket av kjøkkenet til Minas Gerais og São Paulo. Hovedrettene er: kylling med pequi og guariroba, kake fra Goiás, pamonha, angu, cural, fisk fra Pantanal - som Pintanal, Pacu og Dorado.
Cavalhadas i Pirenópolis (GO)
De kulturelle representasjonene i Nord-Brasil er i populære festivaler som Círio de Nazaré og Parintins-festivalen, den største boi-bumbá-festivalen i landet. Kjøkkenet har en flott urfolksarv, basert på kassava og fisk. Retter som otacacá, pirarucu de casaca, duck no tucupi, alligator kjøttdeig og buffalo mozzarella er veldig populære. Typiske frukter er: cupuaçu, bacuri, açaí, taperebá, soursop, buriti.
Festival of Parintins (AM) *
I Sørøst feires flere populære festivaler av religiøs karakter i det indre av regionen. Fest for det guddommelige, påskefest og skytshelgen, med vekt på pilegrimsreisen til Aparecida (SP), congada, cavalhadas i Minas Gerais, bumba meu boi, karneval og cowboybonde. Kjøkkenet er veldig variert, hovedrettene er: Minasost, ostebrød, tropeiro bønner, bønne tutu, capixaba moqueca, feijoada, farofa, pirão, etc.
feijoada
Sør presenterer kulturelle aspekter av portugisiske, spanske og hovedsakelig tyske og italienske innvandrere. Noen byer feirer fremdeles tradisjonene til forfedrene i typiske festivaler, for eksempel druefestivalen (kultur Italiensk) og oktoberfest (tysk kultur), den portugisiske og spansk-påvirkede fandango, pau de tape og congada. Matlaging inkluderer: grill, chimarrão, reker, fiskesopp, stekt blågrønn, barreado (kokt kjøtt i en leire gryte) og vin.
chimarrão
––––––––––
* Bildekreditt: Wikimedia Commons / Brazil Agency
Av Wagner de Cerqueira og Francisco
Utdannet geografi
Brasil skolelag
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/a-diversidade-cultural-no-brasil.htm
