DE glukose det er en karbohydrat (glykid) klassifisert som monosakkarid eller osse, da det ikke gjennomgår hydrolyse. Oses er klassifisert som aldose eller som ketoser; når det gjelder glukose, er det en aldose, fordi den, som vist i dens kjemiske struktur nedenfor, i tillegg til polyalkoholgruppene, har en aldehydgruppe i formelen. Mer spesifikt er hun en aldohexose:
Legg merke til at karbonkjedene i dette molekylet i naturen kan finnes enten i lineær form, som er åpen kjedeform; så vel som i den sykliske formen, som er den lukkede kjeden. I syklisk form kan det bli funnet som α-glukose, der hydroksyl (OH) av karbonet til høyre for oksygen heteroatom er bundet ned; som er tilfellet med den sykliske formen vist i figuren ovenfor. Hvis den er koblet oppover, er det β-strukturen. Denne forskjellen kan sees i følgende illustrasjon:
Fordi strukturen kun er til stede i dextrorotatorisk form, kalles glukose også dekstrose.
Et annet navn hun får er druesukker, som det finnes i denne frukten. Det finnes også i andre frukter, som fiken, og kan oppnås industrielt gjennom stivelseshydrolysereaksjonen:
(Ç6H10O5)Nei + n H2O → n C6H12O6
stivelsesglukose
Glukose er også det vanligste sukkeret som sirkulerer i blodet i venene og kalles derfor blodsukker. Når vi spiser, fordøyer kroppen mat og absorberer visse næringsstoffer som er nødvendige for å gi oss energi. en av dem er glukose, som hovedsakelig absorberes av cellene i tynntarmen og deretter føres inn i strømmen. blod.
Ikke stopp nå... Det er mer etter annonseringen;)
Riktig blodsukkerkonsentrasjon bør være omtrent 70 til 110 mg for hver 100 ml. Denne reguleringen gjøres gjennom produksjon av et hormon som kalles insulin, som er ansvarlig for å legge til rette for innføring av glukose i kroppsvev. Det er mennesker som har mangel i produksjonen av dette hormonet, så glukosen ender bare med å konsentrere seg i blodetue og konsentrasjonsnivået ditt blir høyere enn anbefalt. Denne saken utgjør en hyperglykemi og personen sies å ha en sykdom kjent som diabetes. Mer spesifikt for de med mangel på insulinproduksjon, sukkersyke type 1. Det er nødvendig for personen å ta visse medisiner, for eksempel insulin.
Det motsatte kan forekomme, der på grunn av sykdom eller langvarig mangel på mat, reduseres mengden glukose i blodet - det vil si at det er hypoglykemi. Dermed skal personen motta glukoseserum.
DE blodsukker det er et mål på blodsukkerkonsentrasjonen. En person kan ta denne målingen ved å stikke fingeren og putte en dråpe blod i en enhet som heter glukometer, eller du kan bruke den såkalte glykobånd, som i kontakt med personens urin får farger som indikerer glukosenivået.
Av Jennifer Fogaça
Uteksamen i kjemi
Vil du referere til denne teksten i et skole- eller akademisk arbeid? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Glukose"; Brasilskolen. Tilgjengelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/glicose.htm. Tilgang 27. juni 2021.