Kjemi har gjort funn gjennom årene som har bidratt sterkt til økningen i jordbruksproduksjonen. Et eksempel er oppdagelsen av syntesen av ammoniakk, som førte til produksjon av nitrogenholdig kjemisk gjødsel. For å lære mer om bruk av gjødsel i avlinger og avlinger, kan du lese teksten “Organisk og uorganisk gjødsel”.
All denne kjemiske evolusjonen garanterte muligheten for å produsere nok mat til hele befolkningen på planeten. Likevel er et problem som fortsatt vedvarer sult.
Dette skyldes først og fremst ulik fordeling av inntektene. Som du kan se på bildene nedenfor, blir mat produsert bortkastet på visse steder og kastet i søpla. i andre, som Afrika, er det sult og elendighet.
Sosial ulikhet: bortkastede grønnsaker og barn som forstår hendene i Dadaab flyktningeleir, Somalia, 15. august 2011*
Dette avfallet er også en konsekvens av typen transport, lagring og salg. I tillegg er utviklingsmodellen vedtatt i de fleste land, den såkalte "forbrukersamfunn", det driver næringer og fabrikker til å hente ut den maksimale mengden ressurser fra planeten for å samle rikdom og tilfredsstille overdrevet forbrukerisme.
De landbruksmodellene som ble vedtatt, favoriserer også noen få over mange, og til og med i landlige områder, hvor mat skal produseres, lever mange mennesker under fattigdomsgrensen og tjener mindre enn en dollar a morgen.
Dette er fordi nasjonal og internasjonal politikk favoriserer en landbruksmodell med høy spesialisering, mindre mangfold og større bruk av kjemiske produkter. Kultivering foretrekkes intensiv monokulturer, med overdreven bruk av gjødsel og plantevernmidler som ender med å forurense jord og vann og forårsake alvorlige endringer i økosystemet og i helsen til befolkningen. I teksten "Vannforurensning fra landbruksavfall”Gir mer informasjon om hvordan denne typen forurensning oppstår.
I tillegg gir monokultur et annet problem, det er ofte nødvendig å brenne avlinger, som avgir store mengder klimagasser.
Disse to problemene: fattigdom og miljøforringelse, er sentrale temaer for Rio +20, a FNs konferanse om bærekraftig utvikling. Denne hendelsen vil søke å bidra til en endring i denne formen for modell som er etablert til da, og erstatte den med en modell av bærekraftig utvikling, der behovene til nåtiden blir dekket uten å gå på kompromiss med muligheten for at fremtidige generasjoner også tilfredsstiller deres behov.
Tenker på aspektet av jordbruk og mat, på selve arrangementet, ble menyene forberedt for å tenke på prinsippene for inkluderende gastronomi, og tilby økologisk mat og familiebruk. I tillegg utarbeidet arrangementets nasjonale organisasjonskomité dokumentet ”Sustainability Guidelines for Food Companies”, som gir veiledning om god bærekraftig praksis i sektoren.
Familieoppdrett vil også være utbredt på dette arrangementet. Se et utdrag fra Brasiliansk bidragsdokument til Rio + 20-konferansen:
“Rio + 20 bør være spesielt oppmerksom på rollen som familieoppdrett, som i de fleste utviklingsland, er ansvarlig for en stor del av okkupasjonen i landlig sektor og produksjon jordbruks. Familieoppdrett favoriserer bruk av mer balansert produksjonspraksis, for eksempel diversifisering av avlinger, mindre bruk av industrielle tilførsler, bærekraftig bruk av genetiske ressurser og agroøkologi. Familieoppdrett kan være et eksempel på praksis for bærekraftig utvikling når det er miljømessig hensiktsmessig, økonomisk levedyktig, sosialt rettferdig og kulturelt passende. ” (Dokument om brasiliansk bidrag til konferansen Rio + 20, s. 16, 2011)
Et veldig interessant prosjekt som promoteres på dette arrangementet er Urban Agriculture, som har som mål å produsere mat, resirkulere søppel og fremme miljøutdanning.
For å gjøre landbruket bærekraftig, kan det også tas noen initiativer, for eksempel:
- Avling rotasjon:når næringsstoffer i jord blir utilstrekkelig for en bestemt avling, blir en annen art plantet og dermed reduseres bruken av gjødsel;
- Bruk av biologiske insektmidler: Du kan bruke arter av bakterier eller insekter som bekjemper skadedyr, uten å skade miljøet;
- Velg naturlig gjødsel.
Faktisk, i 2010 opprettet Brasil Low Carbon Agriculture Program (ABC) som gir subsidier og finansiering til oppmuntre produsenter på landsbygda til å treffe tiltak for å redusere klimagassutslipp, og bidra til å minimere oppvarmingen global. Blant programmets tiltak er:
- Direkte planting i halm;
- Gjenoppretting av forringede områder;
- Integrering av avling-husdyr-skog;
- Behandlingen av animalsk avfall.
Miljøspørsmålet og fattigdomsutryddelse trenger imidlertid å gå utover bare å tilpasse utviklingen til en ny situasjon på planeten. Santos e Mól, i sin bok "Química e Sociedade", fra 2005, bringer noen politikker som må vedtas slik at interessene livets vedlikehold er over økonomiske interesser, og slik at utvikling ikke øker sosiale forskjeller, slik som:
- Ny politikk som eliminerer internasjonal praksis som skader mindre utviklede land;
- Som oppmuntrer til bruk av agroøkologiske teknikker;
- Som motvirker forurensende praksis;
- Det overfører subsidier til økologisk jordbruk;
- Som sikrer kvinner like rettigheter til landbruksarbeid;
- Det oppmuntrer til ny forskning for økologisk landbruk.
*Bildekreditter: Homeros og Shutterstock.com.
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
