Maur som kunstig søtningsmiddel? Dette er et veldig nysgjerrig spørsmål, med tanke på at denne arten elsker vårt tradisjonelle sukker.
Den grunnleggende forskjellen ligger i komposisjonen. Den faste sukrose vi bruker i form av sukker er rik på karbohydrater, en av maurenes favorittmat. Og ikke rart, kaloriene fra sukroseforbruk gir den energien som trengs for artens overlevelse.
Den rimelig lille mengden sukker som maurene spiser er nok til å holde dem i bevegelse, ettersom hvert gram sukrose gir 4 Kcal til de små.
I mellomtiden er vi fornøyd med den kunstige smaken av søtningsmidler, selv fordi de har større kapasitet til å søte (300 ganger mer enn sukker). Det er verdt å merke seg at i stedet for sukrose inneholder søtningsmidler sakkarin, et stoff som ikke metaboliseres av kroppen. Derfor myr ikke er interessert i det, produserer ikke sakkarin energi.
Av Líria Alves
Uteksamen i kjemi
Kilde: Brasilskolen - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm