Noen fortsetter fortsatt med praksisen vask kyllingen før du lager mat av vane, tradisjon eller troen på at det kan fjerne skitt fra kjøttet. Men, er det sant? Se den beste måten å garantere sikkerhet mat uten å øke risikoen for kontaminering gjennom bruk av ikke-anbefalte metoder.
Denne skikken med å vaske kylling var svært vanlig tidligere, men mange eksperter har nå fremhevet problemene med denne praksisen. Selv helsemyndighetene anbefaler også at folk slutter med denne vanen, som kan åpne døren for en rekke risikoer.
se mer
Følg DISSE tipsene for å få luftig og deilig hvit ris;...
Regjeringen i São Paulo fjerner 9,66 milliarder R$ fra utdanning
Å vaske kyllingen: kan det eller ikke?
Så den første sikkerheten å vurdere er det det anbefales ikke å vaske kyllingen før tilberedning av flere grunner. Den viktigste er risikoen for krysskontaminering.
Når du vasker rå kylling i kjøkkenvasken, risikerer du å spre bakteriene som finnes i kjøttet til vasken, redskaper, overflater og annen mat på kjøkkenet. Dette kan føre til krysskontaminering og øke risikoen for matbåren sykdom.
Et annet viktig poeng er at vann ikke eliminerer bakterier, noe som igjen beviser at denne gamle vanen ikke gir mye mening. Vann kan ikke eliminere bakteriene som finnes i rått kjøtt.
Hvis dette er din bekymring, er det viktigste å være forsiktig med å tilberede kyllingen ved temperaturer (over 74°C), som er den sikreste metoden for å drepe bakterier og gjøre kjøttet trygt for forbruk.
Husk også at en feil ved vask av kjøtt fører til tap av næringsstoffer, som fjernes under vask. Forlat derfor denne praksisen nå og vær oppmerksom på riktig matlaging, som er mye mer effektiv og følger retningslinjene for mattrygghet, og unngå krysskontaminering på kjøkkenet.
