aminosyrer de er molekyler organiske forbindelser som utgjør proteiner. Bare 20 aminosyrer er kjent, som er ansvarlige for dannelsen av tusenvis av forskjellige proteiner. Noen aminosyrer produseres av kroppen, mens andre ikke syntetiseres av kroppen vår og må være tilstede i kostholdet vårt. Aminosyrer som ikke produseres av kroppen kalles essensielle.
Les også: Ribosomer - små strukturer som finnes inne i celler som er involvert i å lage proteiner
Sammendrag om aminosyrer
Aminosyrer er underenheter av proteiner.
20 aminosyrer brukes av levende vesener for dannelse av forskjellige eksisterende proteiner.
De kan sammenlignes med bokstavene i alfabetet fordi de, når de kombineres, danner forskjellige proteiner, akkurat som bokstavene danner forskjellige ord.
De kan klassifiseres i essensielle og ikke-essensielle.
Mens ikke-essensielle produkter produseres av kroppen, må det essensielle hentes fra kosten.
De essensielle aminosyrene er: histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin.
Hva er aminosyrer?
aminosyrer er organiske molekyler som utgjør proteiner. Alle aminosyrer har det til felles at de har en karboksylsyregruppe og en aminogruppe, som er festet til det samme karbonatomet, som kalles karbon α. Sidekjedene festet til α-karbonet er ansvarlige for den kjemiske variasjonen til disse molekylene. Aminosyrer binder seg til hverandre gjennom peptidbindinger.
Det finnes 20 forskjellige typer aminosyrer som brukes til å lage tusenvis av proteiner. Det kan være vanskelig å forestille seg hvordan bare 20 aminosyrer danner alle proteiner, men for å gjøre dette utsagnet lettere å forstå, må vi forestille oss hver aminosyre som en bokstav i alfabetet. Akkurat som vi bruker bokstaver for å danne utallige ord, kombineres aminosyrer og danner alle proteiner, som kan inneholde flere hundre aminosyrer.
Se navnet på de 20 eksisterende aminosyrene:
Glycin
Alanine
Valine
leucin
Isoleucin
Metionin
fenylalanin
tryptofan
prolin
serin
treonin
cystein
tyrosin
Asparagin
glutamin
asparaginsyre
glutaminsyre
lysin
arginin
histidin
Essensielle og ikke-essensielle aminosyrer
Aminosyrer kan deles inn i to grupper: essensielle aminosyrer og ikke-essensielle aminosyrer. Du ikke-essensielle aminosyrer er de som kan syntetiseres av kroppen. allerede essensielle aminosyrer er de som ikke syntetiseres i vår organisme, og må fås gjennom mat. De essensielle aminosyrene er histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin.
Noen matvarer gir alle de essensielle aminosyrene vi trenger, dette er tilfellet med kjøtt, egg og melk og deres derivater. De fleste matvarer av planteopprinnelse har ikke alle de essensielle aminosyrene, men kjenner maten godt og kombinerer dem i en Riktignok er det mulig å gi kroppen vår alle de essensielle aminosyrene gjennom et plantebasert kosthold. En rett som tilstrekkelig kan gi aminosyrene vi trenger er den berømte ris og bønner.
Les også: Tips for sunn mat
Aminosyrer og proteiner
Aminosyrer er underenhetene som danner de såkalte proteiner. Hvert protein er derfor en lang kjede av aminosyrer, som er forbundet med peptidbindinger. Ett protein skiller seg fra et annet ved i hvilken rekkefølge aminosyrene finnes.
Proteiner utfører forskjellige funksjoner i kroppen vår, og er grunnleggende for vår overlevelse. Det er f.eks. forsvarsproteiner, som bidrar til å beskytte mot sykdom; enzymproteiner, som virker ved å akselerere kjemiske reaksjoner; transportere proteiner, som hjelper til med å transportere stoffer; hormonelle proteiner, som fungerer i koordineringen av noen aktiviteter i kroppen; Det er motoriske proteiner, knyttet til for eksempel muskelsammentrekning.
Video klasse om proteiner
