En fersk undersøkelse undersøkte flere kriterier og avdekket tilstedeværelsen av oster fra prestisjetunge merker på markedet Brasiliansk, som tilbyr produkter av lav kvalitet, og blir dermed markedsført med villedende informasjon i deres emballasje.
Studien identifiserte oster med svært tvilsom kvalitet, ut av standarder og til og med med tilstedeværelse av bakterie. Forstå de viktigste tiltakene som er vedtatt og listen over osterikke godkjent.
se mer
Grøtens "krefter": sjekk ut fordelene med havre i...
Espressokaffe er en alliert i forebygging av Alzheimers, sier forskning
[Bilde: Mauro Holanda]
tvilsom kvalitet
For å ta informerte beslutninger når de kjøper et bedervelig produkt, er det viktig for forbrukere å utvikle en vane med å lese etiketter.
Det er også tilrådelig å undersøke utseendet, sjekke at osten er jevn i fargen og ikke har mistenkelige flekker. Mange forbrukere lukter rutinemessig på osten for tegn på ødeleggelse eller forurensning, noe som er en utmerket idé.
En annen måte å følge er å vurdere teksturen, spesielt når osten er for myk, da dette kan kreve større forsiktighet, avhengig av typen. Det er viktig å sjekke utløpsdatoen på emballasjen for å unngå å kjøpe utgåtte produkter.
Et grunnleggende tips er å foretrekke oster som har kvalitetsstempel, for eksempel beskyttet opprinnelsesbetegnelse (PUD) eller beskyttet geografisk betegnelse (IGP), da dette indikerer at de i det minste oppfyller alle produksjonsstandarder – og det ville være lettere å iverksette passende tiltak hvis noen avsløres. overtredelse.
Når det gjelder risikoen for forbrukerne, fant en studie utført av Proteste, den brasilianske forbrukerforsvarsforeningen, oster av lav kvalitet kvalitet og som ikke oppfylte standardene fastsatt av helsemyndighetene i Brasil, som alle normalt markedsføres i stor grad merker.
Det ble identifisert merker som inneholdt en for stor mengde bakterier og natriumnivåer over det som var angitt på emballasjen. Blant de 49 merkene som ble testet, hadde noen en høyere mengde bakterier enn de tolererte, noe som økte risikoen for diaré for forbrukere.
Overfor problemene som ble identifisert, ba Proteste om tilbaketrekking av partier fra markedet. Bedriftene jobber med ulike typer ost, som ostemasse, gorgonzola, bearbeidet og revet.
Som et eksempel, merker som overskred 20 % natriumog tålegrensen for bakterier var:
Foundue ost
- São Vicente – 36,3 %
Gorgonzola
- Cruzília – 94 %
- Utholdenhet – 80 %
løpeost
- Tres Marias – 159 %
- Godam – 132 %
- Strålende sol – 87 %
- Kreolsk – 67 %
- Purana – 61 %
- Scala – 57 %
- Forseglet stein – 56 %
- Tirolez – 37 %
- Brasil – 36 %
- Quata – 27 %
- President – 21 %
Revet ost
- Gran Romano – 76,6 %
- Regina – 51,5 %
- Relikvie – 44 %
- Stormester – 40,3 %
- Itambé – 22,3 %
Den rapporterte prosentandelen refererer til mengden natrium i emballasjen analysert innenfor studiens omfang. Hold øye med disse merkene og næringsverdiene neste gang du skal handle ost!
