Husdyr refererer til den økonomiske aktiviteten med å oppdra dyr til produksjon av mat og andre råvarer til konsum, for eksempel huder, skinn og bein.
Praktisert siden yngre steinalder (mellom 7000 og 2500 a. C), er en av de eldste aktivitetene som er utviklet av mennesker.
Husdyraktiviteten er ansvarlig for å levere de mest varierte typene kjøtt og også for matvarer av animalsk opprinnelse, som honning, melk eller egg.
I likhet med jordbruk er husdyr en del av den primære sektoren i økonomien. Denne sektoren er dominerende i økonomiene i underutviklede land, som Brasil.
Begrepet landbruk brukes til å referere til settet med husdyr og landbruksaktiviteter. Husdyr er delt inn i forskjellige typer kulturer, som storfe, fjærfe og birøkt.
Brasiliansk husdyr
Brasil er en av største produsenter og eksportører av husdyrprodukter i verden, med vekt på biff og fjærfe.
Denne posisjonen ble oppnådd de siste tiårene og var et resultat av faktorer som:
- Industrialisering og økt urbanisering;
- Kredittprogrammer for kjøp av maskiner og utstyr;
- Opprettelse av det brasilianske landbruksforskningsselskapet (Embrapa);
- Investering i ny teknologi og genetisk forskning for sykdomsforebygging og produktforbedring.
Disse handlingene resulterte i økt produktivitet i sektoren: de siste fire tiårene i Brasil, produksjonen av fjærfe vokste 22 ganger og produksjonen av svin, melk og storfekjøtt vokste med 4 ganger.
For tiden representerer agribusiness som helhet ca 22% av bruttonasjonalproduktet (BNP) i Brasil, og innen agribusiness tilsvarer ca 30% husdyrproduksjon.
Virkninger av husdyraktiviteter i Brasil
Til tross for at det er en viktig økonomisk aktivitet for landet, er husdyrproduksjon i Brasil ansvarlig for flere miljømessige og sosiale påvirkninger, inkludert:
- Hogst: mange områder med naturlig vegetasjon i Brasil blir avskoget og brent for å gi plass til beite. Ødeleggelsen av innfødte skoger forårsaker ubalanse i økosystemer, utryddelse av dyr og utarming av jorden.
- Drivhusgassutslipp: flatulens hos storfe avgir metangass, som er en av gassene som forsterker drivhuseffekten og forårsaker global oppvarming. Resultatet av dette utslippet er skadelig med tanke på at det er mer enn 200 millioner storfehoder i Brasil.
- Jordutarmelse: når områder som brukes til beiting ikke blir tatt godt vare på eller når det er mer storfe enn kapasitet, jord gjennomgår komprimering og mister evnen til å filtrere vann, noe som gjør det mindre fruktbar.
- Overdreven bruk av vann: vannforbruket til husdyrproduksjon er veldig høyt. En okse bruker omtrent 50 liter vann per dag, og i slakteprosessen forbrukes i gjennomsnitt 1200 liter vann per dyr.
Hva er typene husdyr?
Husdyraktiviteter kan klassifiseres etter type produkt de produserer:
- Kjøttfe: opprettelse av en flokk med det formål å produsere og kommersialisere kutt av dyrekjøtt;
- Meieri husdyr: avlsdyr for produksjon av melk og meieriprodukter som ost, smør og yoghurt.
Husdyr kan også klassifiseres i henhold til det teknologiske nivået som brukes i produksjonen:
Omfattende husdyr
Omfattende husdyr er en enklere og arkaisk produksjon, preget av store områder, hvor flokkene er frittgående og beiter på beite.
På grunn av bevegelse av dyr i marken, utvikler storfe muskler, noe som gjør kvaliteten på kjøttet dårligere.
I omfattende storfeoppdrett er det liten eller ingen bruk av teknologiske ressurser. Denne typen husdyr er mer vanlig i mindre utviklede land og områder, og produksjonen har lav produktivitet.
intensivt husdyr
Intensivt husdyrbruk bruker teknologiske instrumenter for større produktivitet, som maskiner og utstyr, kvalifisert arbeidskraft, tilførsler, hybridfrø, transgenics, kloning og inseminering kunstig.
I denne modaliteten blir dyrene hevet begrenset i små rom, og når de bruker musklene sine lite, blir kjøttet mykere. Intensivt husdyrhold er karakteristisk for mer utviklede regioner.
De vanligste typene kjøtt produsert av husdyrindustrien er:
- storfeoppdrett: kyr og okser
- svineoppdrett: griser
- fjørfeavl: kyllinger, kalkuner, ender og andre fugler
- sauehold: sau og sau
- Geiteoppdrett: geiter og geiter
- Jevndyring: hester og hopper
- bøffelkultur: bøfler
- Psykokultur: fisk
- Birøkt: bier
Se også betydningen av jordbruk og jordbruk.
