Sannheten om væsker fra bokser og konserves: smaksglede eller helserisiko?

Noen pakket mat kommer med ekstra væsker og serum inne i emballasje og konserves. Av denne grunn spør vi oss ofte om det er bra å innta alt innholdet i disse matvarene eller om det beste alternativet er å kaste deler av dem. Som dette, hermetikkvæsker av tunfisk eller sardiner, eller melkekremmyse, for eksempel, lar tvilen være: er det sunt eller ikke å konsumere?

Meierimyse og konserveringsvæsker: sunt eller ikke?

Finn ut om det er bra å innta væsker og myse fra hermetikk:

• Oljer eller vann fra hermetisk fisk

En av matvarene som etterlater mest tvil om den er sunn eller ikke å inkludere i maten: vannet eller oljen som kommer inn i pakken for å konservere hermetisk fisk.

For tiden, på grunn av miljøproblemer med forurensning av fisk med kvikksølv og andre giftige komponenter, blir det farligere å drikke væskene som kommer i pakken. Noen eksperter sier at hermetikk i olje er sunnere fordi blandingen klarer å "fjerne" kvikksølv fra fisk lettere enn vann.

Så mens væsker også er en rik kilde til omega-3 og andre næringsstoffer, kaster du noe av det væske vil hindre deg i å bli mer forurenset, da sjansen for at fisken blir forurenset allerede er stor normalt.

Det anbefales også å kun spise fisk hvis du har høyt blodtrykk eller saltbegrensede dietter. Det er fordi sylting er laget av saltlake.

• Rømme- eller yoghurtserum

Når det gjelder melkekrem eller yoghurtmyse, er de gode kilder til protein, vitaminer og mineraler. Denne sammensetningen er en del av den naturlige melkegjæringsprosessen, og krever ikke tilsetning av noen kunstig eller giftig hermetikkkomponent.

Trygg for konsum, handlingen med å fjerne mysen, vil faktisk bare gjøre en forskjell i konsistensen til enhver oppskrift du velger å tilberede.

Andre syltende væsker

Den beste måten å unngå å innta helseskadelige komponenter på er å lære å lese matvareetiketter før du kjøper dem på supermarkedet. Dermed vil det være lettere å skille en matvare som blir konservert med mange kunstige og bearbeidede komponenter som er skadelige, sammenlignet med naturlig konservering.

Hermetisert frukt og grønnsaker er derimot naturlig nok ikke helseskadelige, og må kun begrenses dersom noen har restriksjoner på sukker- eller saltforbruk. I tilfeller av høyt blodtrykk eller diabetes, for eksempel, er det best å unngå naturlige hermetiske væsker basert på høye nivåer av salt eller sukker.