Gnocchi er en typisk pasta fra Italia, laget med poteter eller maniokmel og vanligvis servert med en slags saus. I denne forstand vil du i dag lære en glutenfri søtpotet gnocchi oppskrift som er en variant av den retten. Så, se hvor enkelt det er å tilberede og super sunt.
Les mer: Eksplosjon av smaker: Se hvordan du tilbereder siciliansk sitronbrigadeiro
se mer
Er det bedre å spise kokte egg til lunsj eller middag? Finn ut her
Med meg-ingen-kan: Møt planten som er i stand til å avverge onde øyne
Gnocchi laget med søtpotet
Tilberedningstiden for denne oppskriften er 1t30, da den krever en koketid. Når det gjelder utbytte, serverer den seks sjenerøse porsjoner gnocchi. Uansett, sjekk ut ingrediensene og tilberedningsmetoden nedenfor.
Ingredienser
- 1 kg søtpotet
- Mais stivelse
- 1 egg
- 1 ts salt
Metode for tilberedning
- Sett først poteten til koking og vent til den mykner;
- Deretter elter du med en gaffel eller passerer gjennom en juicer, tilsett egget og maisstivelsen og bland godt;
- Elt med hendene til blandingen ikke lenger fester seg til dem;
- Ta deretter noen biter av deigen og rull dem til et rør med en diameter på 1 cm;
- Skjær deigen i små biter av like store størrelser;
- Etterpå fyll en halv panne med vann og salt, sett på middels varme og vent til det koker, og begynn å sette gnocchien til å koke;
- Når gnocchiene begynner å flyte på overflaten av pannen, er de klare. Fjern derfor når de hever seg og legg dem i et dørslag;
- Til slutt lager du en tomatsaus og hell den over gnocchien til servering.
Tomatsaus
Ingredienser
- 1 kg tomater
- 2 hakkede hvitløksfedd
- 1 hakket hvit løk
- salt etter smak
- 1 klype sukker
Metode for tilberedning
- Rens tomatene, skjær dem i 8 stykker og legg dem i en trykkoker (ikke fjern frø eller skinn);
- Tilsett deretter løk, hvitløk, salt og sukker;
- Kort tid etter, dekk til med vann og la det koke i 10 minutter etter å ha tatt press;
- Når det er gjort, åpne pannen forsiktig og ha alt innholdet i blenderen, og pisk til du får en krem;
- Før sausen gjennom en sil, ta den tilbake til brannen og vent til den tykner;
- Skru til slutt av varmen, hell sausen over gnocchien og server tilberedningen.